牛肉怎麼燉好吃

工具/材料

牛肉，料酒，鹽，葱，姜，大料，桂皮，料包（買牛肉贈的），白糖

操作方法

01

將牛肉用清水泡上，泡出血水。

02

將牛肉洗淨控幹，用刀切成一寸半見方的塊，因為牛肉縮水厲害，所以不要切得太小。

03

將葱切成段，姜切成片，再準備大料、桂皮，還有買牛肉時贈的料包。

04

朋友囑咐，要在鍋底扣上個碗，這樣燉牛肉的時候，可以防止糊底。

05

將切好的牛肉放入鍋中，擺放均勻。

06

將葱、姜、大料、桂皮、料包全部放入鍋中。

07

根據朋友説的，四斤牛肉，倒入兩碗水，均勻澆在牛肉上。

08

在牛肉上面均勻地撒上鹽，可以先少放點，快熟時，嚐嚐鹹淡，如果不夠鹹，再放點鹽。

09

再放入三勺白糖。

10

再往牛肉裏倒入適量的料酒，可以去腥。

11

將鍋蓋蓋好，壓上閘，先開大火，鍋燒開後，轉成小火。

12

小火燉一個半小時，味道和口感剛剛好，滿屋都是牛肉的香味了。