牛骨怎麼燉好吃

牛骨怎麼燉好吃

食材：

牛骨200克、山藥50克、牛腩50克、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、小葱1根、姜1塊、料酒1茶匙、白醋1茶匙。

牛骨湯的做法：

1、牛骨剁成小塊，洗乾淨，放入鍋中焯水撈出，牛腩放入鍋中焯水撈出；

2、山藥去皮切塊泡水，牛腩切塊，胡蘿蔔切滾刀，葱切葱花，薑切片；

3、砂鍋里加入適量水，放入牛骨和牛腩、薑片、料酒、白醋，蓋上鍋蓋中火煮40分鐘，開蓋加入山藥、胡蘿蔔，再蓋上蓋子，大火煮10分鐘；

4、最後加入鹽調味，撒上葱花即可。

小貼士：

選擇牛骨的時候注意，牛骨呈牙白天然本色，骨製品多經漂白而成，牛骨即使漂白也會呈現出一種油潤潔白的光澤，而骨製品漂白後則變得乾澀。塑料製品白得呆板、不自然、無光澤。