涼拌烤麩的做法

主食材：麪筋粉150克。

配料：酵母2克，温水300克，糖2克，黃瓜1根，香菜2棵，鹽適量，紅油2勺，醋2勺。

步驟1:

把酵母和糖倒入温水中，攪拌融化。

步驟2:

麪筋粉150克，一邊攪拌一邊倒入温水中，最後會慢慢成天，在揉至光滑狀態。

步驟3:

大約1個多小時，麪糰發酵到原來的三倍大的樣子。

步驟4:

然後上蒸鍋，蒸30分鐘，蒸熟，蒸好的烤麩取出來會有回落的鮮香。倒扣在案板上直接切成2釐米見方的塊狀。

步驟5:

涼拌，用自己喜歡的任何方式來吧。我備了點黃瓜絲，香菜，大蒜泥。

步驟6:

蒜泥碗內，倒入半勺蠔油，2勺醋，鹽，1勺生抽，1勺紅油，2勺白開水攪拌勻。

步驟7:

切好的烤麩碗內倒入所有的調料，拌勻即可。