喲呵，刀拍黃瓜！怎麼做好吃

主食材：黃瓜 2根，花生仁150克。

配料：蒜3瓣，香醋1湯匙，香油1湯匙，花椒2克，幹紅辣椒1個，生抽1茶匙，白砂糖1茶匙，鹽2克，油300毫升(實耗30毫升)。

步驟1:

準備食材。

步驟2:

涼鍋涼油放入花生仁，開小火慢慢把花生仁炸至八成熟，盛入盤中靜置變涼，在這個過程中，花生仁的餘温會使花生仁變為全熟。

步驟3:

黃瓜刷洗乾淨。用菜刀將黃瓜拍裂後再切成段狀，放入大碗中備用。蒜用刀拍破後切碎放入碗中。乾紅辣椒掰小段。

步驟4:

鍋燒熱，放入香油，將花椒及乾紅辣椒也放進去，嗆鍋煸香後撈出花椒及辣椒。

步驟5:

燒熱的香油倒入盛有蒜的碗中，拌勻，依次再加入生抽、白砂糖、鹽、香醋，將調味汁拌勻後淋在黃瓜上，翻拌均勻醃製15分鐘左右。上桌前，將炸得香脆的花生米倒入黃瓜中拌勻即可。