做魚之前怎麼醃製去腥味

燒魚之前去腥的方法，首先去掉魚線，去掉魚牙，清水浸泡魚，魚肚子塗鹽、白酒、食醋，再加入葱、姜、蒜、花椒，去腥醃製即可。

工具/材料:

白酒、魚、鹽、食醋、葱、姜、蒜、花椒

步驟 （共7步）

按步驟閲讀：

1、去掉魚線

在魚的身體的靠近魚頭大約一指的部位用刀橫着拉一刀，就可以看見有個小白點就是魚線，這時需要一隻手捏住這個魚線的頭，另一隻手輕輕拍打魚身，以便於能把魚線輕鬆取出。

2、去掉魚牙

去除魚牙只要順着魚頭部位一推魚牙即可去除。

3、清水浸泡

把魚放在清水裏浸泡，每隔一段時間，見有血水泡出，就換一次水，大約換兩到三次即可。

4、魚肚子塗鹽

用廚房用紙把魚身上的水吸乾，在魚身上的每個部位都均勻的塗上鹽，魚肚子裏也塗上少許鹽，不僅可以給魚去腥，還能讓做出的魚入味。

5、白酒去腥

用手給魚的裏裏外外都塗上白酒，達到給魚去腥的效果。

6、食醋去腥

給魚身上加上少許食醋，醋一定要適量，不宜過多。

7、葱薑蒜花椒去腥

在魚上再加入葱、姜、蒜、花椒，給魚去腥，把魚醃製一段時間即可。

總結:

魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高。燒魚之前去腥的方法，首先去掉魚線，去掉魚牙，清水浸泡魚，魚肚子塗鹽、白酒、食醋，再加入葱、姜、蒜、花椒，去腥醃製即可。