湖北大悟縣特色香葱薄餅怎麼做好吃

主食材：中筋麪粉 350克，温水175克，酵母 3克，砂糖 15克。

配料：肉100克，香葱適量，小米椒3個，生抽 1勺，食鹽 少許，五香粉少許，生芝麻適量，老抽水適量。

步驟1:

依配方表準備材料。

步驟2:

格琳諾爾雪花粉，強筋優質的小麥粉

步驟3:

酵母、砂糖、水混合至融化；倒入中筋麪粉中，揉成較光滑的麪糰，放入盒中發酵1.5倍大。

步驟4:

準備餡料：肥瘦相間的肉切塊+香葱+小米椒攪碎。

步驟5:

加生抽、食鹽、五香粉攪勻。

步驟6:

發酵好的麪糰分成12份。

步驟7:

取一個小劑子包餡兒（不要太多哦，以免擀皮時大爆炸），像包包子一樣收口。

步驟8:

擀成薄片，喜歡脆脆的就擀薄一些越薄越好，但是容易破皮；喜歡軟一點的，薄厚適中即可。

步驟9:

放入鍋內（不刷油）兩面烙成金黃色即可。（其中一面刷老抽水，再撒一點白芝麻，上色特別好看），我用的是多功能鍋，恆温，如果用燃氣灶一定要全程小火。

步驟10:

酥、香、脆。超級好吃。