酸酸甜甜嫩滑超下飯～～番茄魚滑的做法

主食材：巴沙魚300克，番茄2個，木薯澱粉1勺，小黃姜醬1勺，呷哺鴛鴦鍋火鍋底料番茄鍋1包。

配料：香菜少許，清水2勺。

步驟1:

準備好材料，巴沙魚將魚皮魚腩跟魚肉分開切塊

步驟2:

番茄用小刀在底部劃十字架，滾燙的開水浸泡10分鐘後至表皮裂開，輕鬆去皮，將番茄切八塊

步驟3:

巴沙魚肉加入木薯澱粉 小黃姜醬 清水一起用絞肉機攪碎成泥，

步驟4:

期間攪拌20秒停頓下，用筷子攪撥未打成泥的魚肉後再次攪打10秒，取出攪打好的魚肉泥，用筷子打圈方式攪拌上勁，期間加入一小撮食用鹽

步驟5:

鍋裏放入呷哺的番茄火鍋底料，加入300毫升清水煮沸。

步驟6:

番茄鍋燒開加入番茄塊

步驟7:

還有巴沙魚腩跟魚皮一起煮

步驟8:

攪拌上勁的魚滑轉移到裱花袋裏往沸騰的鍋裏擠出一條條魚滑，沒有裱花袋可用勺子一點點劃入鍋裏。（此時火力為中火）煮至魚滑浮起熟透關火。

步驟9:

最後別忘了撒上香菜末增香

步驟10:

呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料 這一盒就夠了！