紅豆南瓜芝麻餅怎麼做好吃

主食材：南瓜300克，金龍魚澳麥粉500克，酵母4克。

配料：那秋之林紅豆沙一包，白芝麻適量。

步驟1:

食材都準備好。

步驟2:

南瓜去皮後放入蒸鍋，個歲蒸熟，南瓜蒸熟後會析出很多的湯汁，水分太多，倒掉不用。

步驟3:

趁熱，將南瓜泥稍微壓成泥，因為揉麪的時候南瓜泥能夠得到充分的搓揉，所以不必擔心南瓜泥不碎的問題。

步驟4:

南瓜泥稍微冷卻下，倒入麪粉和酵母粉，太熱了擔心會將酵母燙死，大約30-40度差不多。

步驟5:

用筷子將南瓜泥和麪粉充分攪拌後，再用手將它揉成細膩的麪糰。

步驟6:

蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵至兩倍大，用手在麪糰中間撮一個洞，洞口不坍塌，不回縮就表示發酵到位了。

步驟7:

將發酵好的麪糰排氣後分成小劑子。

步驟8:

將小劑子擀成中間厚，周圍薄的圓餅狀，紅豆餡放在中間，像包包子一樣包起來。

步驟9:

稍微搓圓，收口朝下放在白芝麻上，用力按扁，兩邊都粘上白芝麻，白芝麻生熟都行。

步驟10:

電餅鐺裏刷油，將做好的餅胚放入鍋中，中間留出間隔。

步驟11:

在餅的表面刷上薄薄的一層油，防止水份蒸發，蓋上蓋子煎至表面微微變黃即可，趁熱吃，濃濃的芝麻香，甜滋滋的，連吃兩個都不解饞。