白切羊肉的做法

操作方法

01

首先是食材：羊腿肉，葱、姜、八角、花椒、幹辣椒、黃酒、茴香、椒鹽、山楂（山楂可以用蘿蔔和檸檬葉子替代，是用來去掉羊羶味的佐料）

02

然後是第一步，先把羊肉放進鍋裏，參冷水，然後燒開。燒開後把一些輔料倒進去，幹辣椒、花椒、大料、茴香，生薑。

03

同時可以加入山楂或者檸檬葉子或者蘿蔔。白蘿蔔和胡蘿蔔都是可以的哈。然後喀什調小火，小火燉差不多五十分鐘，如果羊肉比較老的話，可以燉久一點。

04

燉好之後就可以把羊肉撈出來了，然後，等羊肉冷了之後就可以切片了。切好之後，可以蘸一些醬料吃，味道很鮮美哦。