手撕包菜的做法

製作手撕包菜時需要將包菜葉子撕下，清洗乾淨後掰成小塊。大蒜、生薑切末，小米辣切成辣椒圈。起鍋燒油，放入小米辣和姜蒜末爆香，加入包菜翻炒，中途加入醬油、食醋和食鹽，出鍋前加入蠔油和雞精調味。

準備食材：包菜、小米辣、大蒜、生薑、醬油、食鹽、食醋、白糖、蠔油、雞精、食用油。

1、將包菜葉子掰下，用清水清洗乾淨後掰成大塊備用。

2、將大蒜、生薑切末，小米辣切成辣椒圈。

3、起鍋燒油，加入小米辣和姜蒜末爆香，放入包菜翻炒均勻。

4、中途加入醬油、食鹽、食醋和少許白糖調味，翻炒至包菜斷生。

5、加入少許雞精和蠔油翻炒均勻，酸辣可口的手撕包菜便可以出鍋食用。