如何醃生薑

嫩生薑洗淨去皮，把生薑切成薄片，放少許的鹽醃製兩個小時，擠去生薑的水分，用200克陳醋，150克的冰糖，放到乾淨的玻璃瓶容器中，把生薑放入到瓶中，陳醋要沒過生薑，蓋上蓋子，放在陰涼通風處，醃製一個月可以食用。

工具/材料:

嫩生薑、陳醋、冰糖

步驟 （共5步）

按步驟閲讀：

1、生薑去皮

將嫩生薑，颳去皮，清洗乾淨。

2、生薑切片

把生薑切成薄片。

3、加入食鹽

放少許的鹽，醃製兩個小時，會有不少水晰出，擠去水分。

4、陳醋融化冰糖

準備好一個乾淨的瓶子，然後倒入陳醋，晃動瓶子使冰糖融化。

5、放入生薑醃製

把擠出水分的生薑，放到瓶子中，陳醋要沒過生薑，蓋上蓋子，放到陰涼通風處，一個月左右即可，這樣醃製出來的生薑口感清脆，酸甜可口。

總結:

將嫩生薑洗淨去皮，切成片，用食用鹽醃製，擠去生薑的水分，把生薑放入到瓶中，陳醋要沒過生薑，放在陰涼通風處，醃製一個月可以食用。