夏日炎炎清爽不膩筍絲炒蝦的做法

主食材：竹筍200克，河蝦100克，葱段1根。

配料：醬油1勺，料酒1勺，食用油1勺，清水半碗。

步驟1:

準備好材料，筍去殼切絲，蝦去蝦針蝦腸洗淨，葱切段備用。熱鍋裏放入一勺熱油

步驟2:

加入處理好的河蝦，鍋保持大火

步驟3:

往鍋里加入一勺料酒去腥增香

步驟4:

翻炒至河蝦七八成熟加入筍絲繼續翻炒，鍋保持大火

步驟5:

炒至鍋中筍絲變微軟，加入半碗清水蓋上鍋蓋燜煮五分鐘

步驟6:

五分鐘夠，鍋中汁水收幹七八成加入一勺醬油調味葱段，鍋鏟快速翻炒均勻後可出鍋