芹菜葉可以吃嗎怎麼炒好吃

芹菜葉可以吃嗎怎麼炒好吃的答案是：可以

芹菜葉子大家肯定都見過，它就是平時我們吃的蔬菜芹菜的葉子，但是大多數人在吃芹菜時會把它的葉子取下來扔掉。其實芹菜葉子也可以吃，而且有很高的營養價值與保健功效。芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多.

芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素 E，而芹菜莖中根本不含有此種物質。

1.補血安神，芹菜葉中含有一種特定的鹼性成分，對於人體可以起到一定程度的鎮靜作用;

2.對於更年期的女性來説，可以穩定情緒，消除煩躁，對於睡眠也有一定的幫助。

3.芹菜葉中含有大量的鐵元素，是女性的皮膚變得更加紅潤，還可以補充經期女性丟失的營養;

4.芹菜葉還有一定程度的降壓作用;

5.芹菜葉能鎮靜安神芹菜葉中含有多種微量成分，能直接作用於人類的神經和大腦，具有鎮靜安神的重要功效，平時人們食用以後能緩解人類的煩燥和抑鬱等多種不良情緒，也能減少神經衰弱和失眠的發生機率;

6.芹菜葉能利尿消腫利尿消腫也是芹菜葉的重要功效之一，;含有的微量無素鉀可以促進尿液生成與排出，能減少水分在人體內的滯留，平時食用能利尿消腫，同時也能預防高血壓的發生;

7.芹菜葉能防癌抗癌防癌抗癌也是芹菜葉的重要功效之一，芹菜葉中有大量的膳食纖維，它們進入人體以後，能讓人體內積存的毒素吸附在它們的表面，然後隨大便一起排出體外，從而也就起到了不錯的排毒功效，因此平時人們食用芹菜葉可以減少癌細胞生成，能讓癌症的發生機率明顯下降。

芹葉白雲羹 將芹菜嫩葉100克洗淨，入沸水中焯水後撈出切碎；

內脂豆腐1盒切成小丁焯水後和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調味後勾薄芡，淋少許麻油即成。

這“芹葉白雲羹”吃起來滑嫩、清香、爽口。

芹菜葉香卷 將300克芹菜葉洗淨，入沸水鍋焯水後，放入冷水中;

撈出擠幹，切成細末，與50克胡蘿蔔、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調味成餡;

用春捲皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸。