冬瓜的功效與作用

食材簡介：

冬瓜，又稱白瓜、枕瓜，果實呈球形或長圓柱形，皮深綠色或淺綠色，盛產於夏季，瓜熟之後在表面會有一層和冬天白霜一樣的粉狀物質，所以冬瓜由此得名。冬瓜按果實的大小可分為大果型和小果型品種，按照成熟的遲早有早熟種和晚熟種。

營養功效：

冬瓜具有較高的營養價值，每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克。不僅如此，冬瓜還含有大量維生素、少量鉀、鈣、鈉、磷等微量元素，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量也相對較低，對於防止人體發胖，幫助體形健美有重要作用。

適宜人羣：
正是由於冬瓜含有如此多的營養功效，所以適宜大部分人羣食用，尤其適合

於患有腎病、水腫、腳氣、癌症、糖尿病以及冠心病患者。另外，冬瓜還特別適

合於患有熱病、口乾煩渴以及小便不利者食用。

飲食禁忌：
冬瓜雖好，卻不能過量食用，否則以易傷脾胃，另外患有脾胃虛寒、腎臟疾

病、陽虛肢冷等疾病的人也要謹慎食用。

搭配禁忌：

冬瓜不宜和醋一起吃，會降低營養價值；

冬瓜不宜和紅豆一起吃，會導致身體脱水；

冬瓜不宜和鯽魚一起吃，會導致身體脱水。

適宜搭配：

冬瓜和鯉魚搭配，可以清熱除濕；

冬瓜和雞肉搭配，可以清熱利尿；

冬瓜和綠豆芽搭配，可以清熱解毒。

常見做法：

在日常生活中，冬瓜還有哪些常見的做法呢？

冬瓜燉排骨湯、香菇燒冬瓜、肉末冬瓜、清蒸冬瓜、冬瓜燜鴨、冬瓜羊肉湯等。

相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現出不一樣的美食，怎麼樣，心動了嗎，趕快學起來吧！