瓜子的營養價值及功效與作用

瓜子的營養價值及功效與作用是瓜子仁的營養價值非常高，含有大量的脂肪酸、蛋白質、鈣離子、鉀離子等微量元素，有許多維生素b族、維生素e。吃一些瓜子仁可以對抗自由基、延緩皮膚衰老，瓜子仁中的脂肪酸含量非常高，主要為不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇的含量。

擴展資料

瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為製作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。

嗑瓜子能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的味蕾，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。飯前嗑，促進食慾，飯後嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物後嗑一把瓜子，好處更大。