醜瓜的功效與作用營養價值

苦瓜又名涼瓜、醜瓜。是廣受人們喜愛的一種蔬菜。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。

醜瓜的功效

醜瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。醜瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退效熱、清心明目的功效。

醜瓜的作用營養價值

醜瓜中含有豐富的維生素C，每一百克醜瓜含有56毫克的維生素C。使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；醜瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效；從醜瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。