南瓜子的功效與作用，一粒南瓜子竟能治這些病

食材簡介：

南瓜子，又稱北瓜子、窩瓜子，是葫蘆科南瓜屬植物南瓜的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有稜，長約1.2～2釐米，寬約0.7～1.2釐米，表面帶有毛茸，邊緣較多。在我國各地都有廣泛分佈，主要生產於浙江、江西、河北、山東等地。

營養功效：

南瓜子含有豐富的鈷，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效，並且南瓜子內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒的作用，還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。此外，南瓜中含有豐富的鋅，能夠參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分。

適用人羣：

南瓜子營養豐富，一般人羣均可食用，尤其適合糖尿病人、前列腺肥大病人食用。患有蛔蟲病、吸蟲病、鈎蟲病、絛蟲病、蟯蟲病的患者也很適合食用南瓜子。

飲食禁忌（人羣）：

南瓜子雖美味健康，但是慢性肝炎患者、脂肪肝患者、胃熱者不宜多食南瓜子仁。

搭配禁忌：

南瓜子不宜和咖啡一起吃，會影響鐵的吸收；

南瓜子不宜和羊肉一起吃，可能會引起腹脹、胸悶等症，不利於身體健康；

南瓜子不宜和茶水一起吃，二者同食會降低南瓜子的營養。

適宜搭配：

南瓜子和蜂蜜搭配，可驅蛔蟲，恢復疲勞，潤燥養顏；

南瓜子和白糖搭配，可有效治療血吸蟲病。

南瓜子和花生搭配，健脾和胃，提高記憶力，還能夠有效改善小兒營養不良。

南瓜子和檳榔搭配，能驅鈎蟲及蛔蟲。

南瓜子和苦瓜搭配，有清涼去火，補腎健脾，安神解燥的功效；

常見做法：

南瓜子農家麪包、南瓜子豆漿、鹽焗開口南瓜子、原味炒南瓜子、抹茶南瓜子餅乾等等。