牛排燜田螺的做法是什麼
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牛排燜田螺的做法:
材料:牛排、田螺、葱、蒜、姜、辣椒、酸筍、紫蘇、腐乳、香菜、鹽、醬油、料酒、糖
步驟:
1、把牛排清洗一下,剁成塊。鍋中放水,把剁成塊的牛排也放進去焯水後撈出瀝乾水分。
2、炒鍋中放入適量的油,燒熱以後把姜放進去爆香後,再把焯水的牛排也倒進鍋裏翻炒,再放入適量的鹽、醬油,等到牛排的顏色變成金黃色以後撈出來,控幹油分。
3、田螺清洗乾淨,把田螺的“尾巴”去掉,再把田螺焯水以後,放進炒鍋里加入適量的料酒、鹽進行爆香,等田螺的水分炒幹以後撈出備用。
4、炒鍋裏放入適量的油,燒熱以後,把蒜、辣椒、酸筍一起放進油鍋裏爆香。
5、再把田螺、牛排一起放進鍋裏翻炒,再加入適量的紫蘇、鹽、糖、腐乳和清水開大火煮沸,再轉小火燜60分鐘左右,最後放入香菜就可以出鍋了。
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