豬前蹄和豬後蹄的區別是什麼

豬前蹄和豬後蹄的區別是什麼的答案是：前蹄的關節是可以彎曲的；而後蹄的運動量小，後蹄是直的，不能彎曲；前蹄的運動量大，所以前蹄的蹄筋比較粗壯，而後蹄一般沒有蹄筋；豬前蹄的腳趾一般是一樣長的，而且比較均勻對稱，用手摸一摸感覺會很光滑；而豬後蹄的兩個腳趾是不對稱的，一個長一個短，而且表面比較粗糙。

豬平時的活動一般都是用前蹄來完成，前蹄的運動量要大於後蹄，所以前蹄的皮厚、瘦肉多、骨頭小，還有粗壯的蹄筋，口感要比後蹄好一些。如果是用來做紅燒豬蹄、滷豬蹄，想要啃肉的話首選豬前蹄。

豬後蹄的活動量比較小，在活動中只一般只起支撐作用，所以後蹄的肉質比較鬆垮、不緊實，骨頭偏大，肉少，而且沒有蹄筋；因為後蹄的骨頭比較多，所以更適合用來煲湯。

1、豬蹄中含有脂肪

豬蹄內含有大量脂肪，脂肪是生物體內儲存能量的物質並給予人類能量，脂肪構成一些重要生理物質，脂肪是生命的物質基礎，是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、糖類)之一。脂肪在胃腸道內停留時間長，所以有增加飽腹感的作用，這樣使人不至於很快就感到飢餓。攝入適當的脂肪還有助於維持體温和保護內臟、緩衝外界壓力。

2、豬蹄中含有鐵元素

豬蹄中含有一些鐵元素，鐵是人體不可或缺的元素，是血紅細胞形成的因子。是血紅細胞形成的必需元素。鐵對血紅蛋白的產生是必需的，能夠預防和治療貧血。最新研究發現，即便在那些血色素正常的女性當中，鐵也有抗疲勞的效果。膳食中補充鐵之後，她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。

3、豬蹄中含有硒元素

豬蹄中含有許多硒元素，硒元素能清除體內自由基，抗衰老；參與損傷心肌的修復，預防和治療肝、腎、哮喘、妊娠高血壓等病；對鉛、鎘、汞、砷、鉈等重金屬有抵抗作用，可減輕上述化學物質對人體的危害；有“抗癌之王”的美稱，能明顯抑制腫瘤擴展；維護白血球活性，是一種免疫效用增強劑。常食豬蹄可以補硒，是增強人體健康、防備疾病、延年益壽的有效辦法。