![蟹膏和蟹黃是螃蟹的什麼]( "蟹膏和蟹黃是螃蟹的什麼")
- 蟹黃是母螃蟹體內的卵巢和消化腺；蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。蟹黃烹飪方式：蟹黃可炒、...
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![大閘蟹蟹膏黑色能吃嗎]( "大閘蟹蟹膏黑色能吃嗎")
- 蟹膏發黑不太建議吃，這種蟹膏可能不乾淨、不新鮮，或者是螃蟹的生長環境比較差。蟹膏是雄蟹的性腺，一般是半透明的果凍狀，變黑的話肯定是不正常的。還有一種情況是，這個蟹膏其實是螃蟹的肝胰臟。因為螃蟹的繁殖期過了後，性腺會萎縮，而肝臟和胰腺繼續生長，從而取代了蟹膏的位置，然後...
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![蟹膏和蟹黃的區別]( "蟹膏和蟹黃的區別")
- 1、蟹黃和蟹膏所屬不同蟹黃是在母蟹中才有的，而蟹膏在公璧中才有。很多人以為母蟹蟹黃比公璧多,其實差矣,公蟹中是不會有蟹黃的。2、蟹黃和蟹喜顏色不同隨着母蟹成長，蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色,這時候母蟹的性腺就成熟了,很多蟹卵就在這時候被排出體外,而蟹黃“堅守"...
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![蟹膏和蟹黃的區別是什麼]( "蟹膏和蟹黃的區別是什麼")
- 1、蟹膏是雄蟹才有的，是精液與器官的混合物；蟹黃是雌蟹才有的，是蟹卵與器官的混合物。2、蟹膏的顏色是青白色半透明的，在農曆十月份最肥；蟹黃的顏色是橘紅色或深黃色，在農曆九月份最肥。3、蟹膏口感細膩，入口微甜，適合細嚼慢嚥；蟹黃口感像雞蛋黃，但比雞蛋黃更鮮美，吃起來有咀嚼感，能...
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![蟹膏是什麼]( "蟹膏是什麼")
- 蟹膏是螃蟹身上的一種成分，位於公蟹的身上，是一種白色黏黏的物質，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後，為半...
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![紅膏熗蟹可以加熱嗎不敢生吃]( "紅膏熗蟹可以加熱嗎不敢生吃")
- 紅膏熗蟹可以加熱嗎不敢生吃的答案是：可以紅膏熗蟹一般以生吃為主，如果想要吃熟的，也是可以的，但燒熟後的紅膏熗蟹沒有生的那種鮮鹹的味道，以及蟹肉那種細膩柔順，像湯圓一樣滑進胃裏的那種感覺。紅膏熗蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃，色彩豔紅、鮮鹹滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、...
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![膏蟹怎麼保存方法]( "膏蟹怎麼保存方法")
- 膏蟹可以放在冰箱儲存，也可以直接放在陰涼處；此外，還可以將膏蟹捆綁好放入水中，但水不能蓋過蟹背，以便它能夠呼吸。膏蟹是梭子蟹科、青蟹屬甲殼類動物，也常被人們稱作鋸緣青蟹。膏蟹因它的全身是青綠色而得名。它的頭胸甲一般呈卵圓形，背面稍稍隆起，摸起來很光滑，善於游泳。膏蟹大...
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![螃蟹白色的膏體能吃嗎]( "螃蟹白色的膏體能吃嗎")
- 螃蟹白色的膏體能吃嗎的答案是：可以蟹膏是雄蟹強壯與成熟的標緻。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀；蒸熟後。為半透明、粘粘的、還會有點膩。河蟹膏微甜。海蟹膏則略腥。它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。蟹黃是在母蟹中才有的。而蟹膏在公蟹中才有。很多人以為母...
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![膏蟹和肉蟹區別]( "膏蟹和肉蟹區別")
- 膏蟹和肉蟹的區別是性別不同、蟹肉蟹黃分量不同、蟹臍不同。性別不同：膏蟹分雌雄，膏蟹一般是指鋸緣青蟹，雄性腹部呈寬三角形，雌性腹部呈圓形，但是雌蟹不一定是膏蟹；肉蟹則是公蟹；蟹肉蟹黃分量不同：膏蟹中蟹黃居多，膏蟹的膏質較密，經過煮熟之後呈鮮紅色，晶瑩剔透，十分香嫩爽口；而肉蟹的...
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![如何挑選膏蟹]( "如何挑選膏蟹")
- 1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，為肉厚壯實的蟹。2、看蟹臍。蟹臍凸出來的，一般都膏肥脂滿。3、看蟹足。凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健。4、看活力。將蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，則活力強，可選購。...
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![螃蟹的蟹膏能吃嗎]( "螃蟹的蟹膏能吃嗎")
- 螃蟹的蟹膏能吃。蟹膏中含有大量的優質蛋白、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體所必需的營養成分，被譽為水中黃金。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。蟹膏主要是雄性的副性腺及...
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![大閘蟹公蟹母蟹區別]( "大閘蟹公蟹母蟹區別")
- 大閘蟹公蟹母蟹區別在於螃蟹肚臍，拿起螃蟹講它的肚皮朝上，螃蟹的肚臍就是肚子上的小蓋子，位置靠近肚皮下方。公螃蟹的肚臍蓋子就比較尖，而且看起來像三角形。母螃蟹看起來和公螃蟹不一樣，它的肚臍比較圓潤，雖然説也有可能會有突出來的尖角部分，但是看起來非常柔和，有的母螃蟹的肚...
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![青蟹裏面黑色膏能吃嗎]( "青蟹裏面黑色膏能吃嗎")
- 1、不能吃。2、青蟹裏面黑色的一般是青蟹的器官或蟹鰓和有污染的物質。3、所以，發現青蟹裏面有黑色的最好不要吃，都是不乾淨的成分，食用會對身體不利，容易導致腹瀉的情況出現或者出現食物中毒。...
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![公蟹白色膏狀物是什麼]( "公蟹白色膏狀物是什麼")
- 公螃蟹裏面白色的膏狀物其實就是蟹膏，它是可以食用的，而且營養價值很高。人們一般吃母螃蟹主要是吃蟹黃，公螃蟹的主要是吃蟹膏，一般10月的公螃蟹的蟹膏長的是最厚實的，也是最好吃的。每年一到十月的時候，人們就會開始吃螃蟹，這個時候的螃蟹價格也是比較高的。我們打開公蟹的殼，看...
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![母蟹蟹黃裏黑色膏是什麼]( "母蟹蟹黃裏黑色膏是什麼")
- 1、待產母蟹體內的受精卵已經發育完成，開始向小螃蟹轉變，而黑色素，花青素等集中在蟹黃上，導致蟹黃變黑或者變灰，但不影響食用。2、蟹胃處於大閘蟹背殼頂部，是一個三角形的包囊，裏面存有很多泥沙污物以及食物殘渣，在蒸熟之後，看起來就會有一大塊黑乎乎的物質，不能食用。3、螃蟹在生...
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![螃蟹膏是什麼]( "螃蟹膏是什麼")
- 螃蟹膏是雄蟹精囊的精液和器官的集合，也是雄蟹強壯和成熟的一個標誌。公蟹中的白色黏黏的是蟹膏嗎，主要是雄蟹的副性腺以及分泌物。當雄蟹成熟後，副性腺異常的發達，佔據了生殖系統的絕大部分，甚至可將蟹殼頂起。副性腺含有豐富的蛋白、其他各種營養以及脂類，營養價值比較高且十...
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![螃蟹的膏是什麼東西]( "螃蟹的膏是什麼東西")
- 螃蟹的膏雄蟹精囊的精液和器官的集合。在自然狀態下的蟹膏是青白色，呈半透明果凍狀的液體，當蒸熟後，為黏膩、半透明的膠質。蟹膏可分為海蟹膏以及河蟹膏兩種，河蟹膏吃起來會有點甜，而海蟹膏吃起來會帶點腥味。蟹膏是公蟹的副性腺，我們平時在吃的蟹膏大部分是來自於螃蟹的性腺以...
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![公螃蟹的蟹膏是什麼東西]( "公螃蟹的蟹膏是什麼東西")
- 公螃蟹的蟹膏其實就是它的體內分泌出來的一種物質以及公螃蟹的副性腺，在公螃蟹活着的時候，這兩種物質是以液體狀態存在的，但當我們把螃蟹煮熟之後，副性腺和這種分泌出來的物質就形成了膏狀，也就是人們常説的公螃蟹的蟹膏這種蟹膏是出奇的鮮美比母螃蟹的蟹黃要好吃的多。公螃蟹...
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![母大閘蟹裏面黑色膏狀是什麼]( "母大閘蟹裏面黑色膏狀是什麼")
- 如果是螃蟹屁股打開以後黑黑的東西那個是螃蟹的排泄物。如果是靠近眼睛位置的地方，那是螃蟹胃，黑色的是污泥。除此之外，母蟹會出現蟹黃變黑的現象，其實還有一種可能就是蟹黃中的受精卵發育完成，已經開始向小螃蟹轉變，黑多黑色素、花青素等成分聚集在蟹黃上，出現蟹黃髮黑，這種也是...
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![膏蟹蒸多長時間]( "膏蟹蒸多長時間")
- 清蒸膏蟹保留了精華的原滋原味，因此很受吃貨們的歡迎，清蒸看似簡單，其實很有講究的哦!火候、時間都需掌握好，否則就會破壞螃蟹的美味。把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裏面加水蒸煮，武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延...
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![紅膏蟹和梭子蟹的區分]( "紅膏蟹和梭子蟹的區分")
- 按顏色區分紅膏蟹和梭子蟹，渾身膏紅的就是紅膏蟹，雄梭子蟹是青色，雌梭子蟹是紫褐色。梭子蟹，在有些地方叫“白蟹”。因為頭胸甲是梭子形，所以叫梭子。在甲殼的中央有三個突起，所以還叫“三疣梭子蟹”，是節肢動物。雄性臍光滑而尖，螯長大，殼面會帶青色；雌性臍圓而有絨毛，殼裏面是紅色...
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![蟹黃和蟹膏的區別是什麼]( "蟹黃和蟹膏的區別是什麼")
- 1、蟹黃和蟹膏所屬不同：蟹黃是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以為母蟹蟹黃比公蟹多，其實差矣，公蟹中是不會有蟹黃的。2、蟹黃和蟹膏顏色不同：隨着母蟹成長，蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色，這時候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在這時候被排出體外，而蟹黃“堅守”在蟹的...
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![蟹黃和蟹膏有什麼區別]( "蟹黃和蟹膏有什麼區別")
- 1、顏色不同：蟹黃在上面我們已經介紹過了，蟹黃呈橘黃色，而蟹膏集中產生於公蟹過冬期，由於脂肪堆積而成，成白粘狀，煮熟以後變成了半透明狀。2、成分不同：蟹黃主要是蟹卵以及其它器官、腺體及組織液等物質，蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，而且河蟹和海蟹的蟹膏味道還有一些區別，河...
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![大閘蟹不會挑 只看好幾點輕鬆挑選大閘蟹 膏肥飽滿蟹肉多]( "大閘蟹不會挑 只看好幾點輕鬆挑選大閘蟹 膏肥飽滿蟹肉多")
- 大閘蟹是秋季的美味佳餚，在市場上，大閘蟹的品質參差不齊。為了確保吃到美味的大閘蟹，可以學會一些簡單的挑選技巧，提供一些建議，幫助輕鬆挑選出膏肥飽滿、蟹肉豐富的大閘蟹。1.區分母蟹和公蟹要學會區分母蟹和公蟹。這一點非常容易，只需觀察它們的腹部形狀。母蟹的腹部通常較為...
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![母螃蟹有蟹膏嗎]( "母螃蟹有蟹膏嗎")
- 沒有。母螃蟹沒有蟹膏，母蟹只有蟹黃。有的人想要大閘蟹蟹黃多，在購買公蟹還是母蟹上犯了難，其實要吃到蟹黃，是一定要購買母蟹的，公蟹是沒有蟹黃的，公蟹中與母蟹蟹黃對應的部位是白色的蟹膏。有蟹膏的螃蟹是公螃蟹。是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標誌。在自...
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維知科普網
