![做芋圓怎麼才能有彈性]( "做芋圓怎麼才能有彈性")
- 煮熟的芋圓撈出立馬放入冷水中。過三四遍水，直到芋圓完全涼透，這樣芋圓的口感會更有彈性。以下是芋圓的製作方法：食材：芋頭200克、紫薯200克、紅薯200克、木薯澱粉300克 步驟：將芋頭、紫薯、紅薯分別去皮切塊。1、然後各自用錫紙包住，放蒸鍋隔水蒸15分鐘至熟。2、將紫薯、紅薯...
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![做芋圓需要什麼粉]( "做芋圓需要什麼粉")
- 1、當然如果沒有木薯粉也可以用紅薯粉代替，但是吃起來的口感會比較遜色一些。2、木薯粉是從熱帶植物裏面提取出來的澱粉，加入水煮熟以後會變成透明的狀態，吃起來彈性會非常好。3、木薯粉是一種非常健康的食材，在煮湯或是燉菜的時候也可以用的到，另外也是牛奶布丁的主要成分之...
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![糯米粉可以做芋圓嗎]( "糯米粉可以做芋圓嗎")
- 可以，但是口感不一樣。從芋圓本身角度上來説，糯米粉是不可以製作成芋圓的，並不是説糯米粉製作不了類似於芋圓的食物，而是説糯米粉製作不出芋圓的口感。因為芋圓的口感是比較q彈的，而糯米粉按照芋圓的製作方式來的話，其本身的質地導致其口感是軟糯的，類似於湯圓，所以説糯米粉能夠...
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![普通澱粉可以做芋圓嗎]( "普通澱粉可以做芋圓嗎")
- 普通澱粉可以做芋圓嗎的答案是：不可以普通澱粉指的原料為甘薯、玉米、葛根等含有澱粉的物質，也就是説基本上多用於飲食方面的澱粉都可以稱為普通澱粉，其主要的作用就是增加食物的口感和粘稠度，澱粉通常沒有好壞之分，在購買的時候需根據自己的需求進行選擇。普通澱粉不可以做芋...
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![紅薯粉可以做芋圓嗎]( "紅薯粉可以做芋圓嗎")
- 紅薯粉顧名思義就是用紅薯製成的一種麪粉，可以用來製作各種糕點小吃美食。那麼，紅薯粉可以做芋圓嗎？紅薯粉可以做芋圓嗎做芋圓最好還是買木薯粉做，因為木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峯粘度，粘度高做出來的芋圓才會比較Q彈勁道。紅薯澱粉相對...
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![木薯澱粉可以做芋圓嗎]( "木薯澱粉可以做芋圓嗎")
- 作為製作食品的一種材料，木薯粉是許多甜食發燒友的最愛。木薯粉可以用來製作甜品、木薯肉丸、炒木薯等，那麼木薯粉可以用來做芋圓嗎?芋圓可以用木薯澱粉做，也可以用玉米澱粉做，但是玉米澱粉沒有木薯粉的透明感和韌度。木薯澱粉口感細膩，適用於製作甜品。甜品是需要精調氣味的...
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![紅薯澱粉可以做芋圓嗎]( "紅薯澱粉可以做芋圓嗎")
- 番薯澱粉又稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉等，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。番薯澱粉與玉米澱粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較玉米澱粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉...
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![芋頭可以做芋圓嗎]( "芋頭可以做芋圓嗎")
- 芋頭可以做芋圓。做芋圓都是用香芋做的，而香芋是芋頭中的一個品種，所以芋頭可以做芋圓。芋頭是天南星科多年生宿根性草本手植物，芋頭中有很多不同的品種。香芋分為母芋和子芋，一般單個香芋的重量在1-2.5kg之間，有的甚至重5kg。香芋的球莖比其他芋頭要更大，而且體型橢圓。香芋上...
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![芋圓怎麼做]( "芋圓怎麼做")
- 紫薯和南瓜分別削皮切塊，水開後上鍋蒸。建議分開蒸，因為要剛出鍋，熱熱的時候加入木薯澱粉。1、這一步一定要壓仔細咯，要是還有結塊會影響口感。2、成泥後就可以加入木薯澱粉了。3、捏成自己喜歡的形狀就好啦，傳統的芋圓形狀就是圓柱形，在面板上搓成長條，用刮板切會快些。4、煮芋...
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![芋泥卷的做法]( "芋泥卷的做法")
- 新晉網紅芋泥卷幾乎人人都吃過，而且是吃過一次不夠還想吃的，可是外面買的終究吃的不過癮，粉粉糯糯，又香甜的味道始終在心頭盪漾，心動不如行動，現在就來自己做吧。製作時間：60分鐘難易程度：較難口味：香甜分類：烘培主食材：荔浦芋頭、泡打粉3g、低粉70g、雞蛋4個輔料：椰奶、糖20+40、油5...
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![芋頭飯的做法]( "芋頭飯的做法")
- 一、潮州焗芋頭飯材料：芋頭320克、臘肉80克、臘腸80克、蝦米40克、花生80克、中芹1顆、青蒜1棵、米2碗。做法：1、把米洗淨，加九成水煲成飯。芋頭去皮洗淨切粒，放入飯中焗熟。2、蝦米浸羅軟，中芹、青蒜洗淨切粒，臘肉及臘腸切粒，花生炸香去衣。3、將蝦米、臘肉、中芹及青蒜炒好調...
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![香芋卷怎麼做]( "香芋卷怎麼做")
- 香芋卷怎麼做食材：香芋300克、吐司8片、雞蛋1個、牛奶50克、食用油20克、白糖8克、白芝麻5克香芋卷的做法：1、芋頭切塊，放入蒸鍋，蒸30分鐘，取出，壓成泥，加入牛奶、白糖拌勻；2、吐司片切去四邊，用擀麪杖擀薄；3、雞蛋蛋黃、蛋清分離、打散；4、芋泥均勻塗在吐司上，捲起吐司，封口處抹上蛋...
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![芋圓的做法]( "芋圓的做法")
- 芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。在台灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。製作時間：50分鐘難易程度：簡單口味：微甜分類：甜食主食材：木薯澱粉55克、芋頭100克、紫薯100克輔料：細砂糖20克步驟：1...
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![小芋圓的做法]( "小芋圓的做法")
- 食材用料：紅薯2個，芋頭1個，紫薯2個，木薯澱粉500g，白糖適量相剋食物，葡萄乾適量，牛奶150ml，煉奶少許步驟：1.紫薯、紅薯、芋頭洗淨切塊隔水蒸熟。2.紫薯搗成泥，加適量白糖，並加入木薯澱粉，一點一點加，以免一次加過量。最終以揉團不沾手為準。紅薯、芋頭用同樣方法制作。紫薯、紅薯、芋頭...
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![芋花的做法]( "芋花的做法")
- “芋花”一般是指“芋頭花”，芋花的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如醬爆芋頭花、蒸芋頭花等。一、醬爆芋頭花材料：芋頭花，長茄子，青椒，香辣醬，醬油，白糖，鹽，味精做法步驟：1.將芋頭花洗淨後，將莖部的筋脈剔除乾淨，掰成4-5釐米長的段，頂端的花蕾掰開，仔細將花蕊清除，外側的花...
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![芋泥做法]( "芋泥做法")
- 準備芋頭1個，鮮牛奶1袋，紫薯1小個，冰糖26克。芋頭去皮切成塊，紫薯切塊；鍋中加水，芋頭塊和紫薯塊放上去蒸熟。鍋里加入鮮牛奶和芋頭、紫薯塊和26克左右的冰糖；開小火煮鮮芋牛奶芋泥，壓碎，攪動。煮至粘稠就可以出鍋了。芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的傳統甜食之一。福建閩東地區有做...
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![糖芋頭怎麼做]( "糖芋頭怎麼做")
- 首先將芋頭清洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，置旺火上燒沸，再轉小火煮10分鐘左右，關火晾涼，去皮、切成小塊；再將鍋內倒入適量水，放入芋頭塊，並蓋上鍋蓋用旺火煮沸，再改用小火煮至芋頭酥軟，撈入盤中，撒上糖桂花，即可食用。工具/材料:芋頭、鍋、水、糖桂花、火、盤子步驟（共2步）按步驟閲讀：1...
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![芋頭的做法]( "芋頭的做法")
- 製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：鹹鮮分類：炒菜主食材：小香芋400克輔料：小葱4根步驟：1、芋頭洗淨切塊；2、小葱4根，葱白切段；3、葱綠切葱花備用；4、鍋中放入適量油，油温燒製7成熱；5、放入葱段炸香撈出；6、放入芋頭翻炒片刻；7、加入鹽半勺；8、炒勻後放入清水適量；9、大火煮開後換中火悶煮8...
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![芋兒雞的做法]( "芋兒雞的做法")
- 製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：鹹辣分類：炒菜主食材：小芋頭200克、雞300克輔料：八角2個、桂皮1塊、香葉2片、小茴香2克、幹辣椒10個、花椒5克、姜1塊、蒜3瓣、葱3根步驟：1、小芋頭去皮洗淨，對半切開；2、姜1塊切片；3、蒜3瓣切粒；4、幹辣椒10個剪成長段；5、鍋內放入適量油，油温燒至7...
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![蒸芋頭的做法]( "蒸芋頭的做法")
- 蒸芋頭的做法:食材：芋頭300克、剁椒50克。輔料：大蒜3瓣、小葱1根剁椒蒸芋頭的家常做法：1、芋頭切塊；2、大蒜切末，葱切葱花；3、將備好的剁椒淋在芋頭上；4、蒸鍋中加入清水，把芋頭放上去，大火蒸30分鐘，蒸熟後取出；5、芋頭上撒上蒜末和葱花，再淋上熱油即可。小貼士：芋頭最好切小塊一點，這...
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![芋頭花怎麼做]( "芋頭花怎麼做")
- “芋花”一般是指“芋頭花”，芋花的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如醬爆芋頭花、蒸芋頭花等。一、醬爆芋頭花材料：芋頭花，長茄子，青椒，香辣醬，醬油，白糖，鹽，味精做法步驟：1.將芋頭花洗淨後，將莖部的筋脈剔除乾淨，掰成4-5釐米長的段，頂端的花蕾掰開，仔細將花蕊清除，外側的花...
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![香芋肉末做法]( "香芋肉末做法")
- 怎麼煮香芋肉末食材：香芋300克、肉末150克、小葱2根、蒜3瓣、姜2克調味料：食用油5克、生抽2克、蠔油1克、鹽1克、糖1克香芋肉末做法：1、香芋切塊，小葱切葱花，姜切末；2、鍋裏倒油，油温5成熱後，下入葱、姜、蒜炒香，下入肉末炒至變色，放入香芋炒勻，加沸水，沒過香芋，中小火煮至軟爛；3、放入...
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![芋兒雞怎麼做]( "芋兒雞怎麼做")
- 1、芋兒選用冷凍後的子芋或孫芋，以小而圓者為佳，個頭大的可以切成滾刀塊，不建議用母芋來做這道菜；雞肉選用土雞肉，用高壓鍋壓制後雞肉緊實，不易散爛。2、八角、草果、甘草、丁香、百里香、香茅草、山奈、桂皮、小茴香和香葉包成香料包備用。3、冷凍芋兒無需解凍，直接入沸水煮3分...
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![芋艿的做法]( "芋艿的做法")
- 芋艿的做法:食材：毛豆200克、芋艿200克。輔料：鹽2茶匙。芋艿煮毛豆的做法：1、芋艿去皮洗淨，然後切塊；2、毛豆洗淨備用；3、鍋中倒入適量清水，加少許鹽，放入芋艿大火煮開，然後轉中小火煮10分鐘左右；4、再把毛豆放進去，改用小火繼續煮5分鐘；5、煮軟後盛出即可。小貼士：芋艿裏面含有豐富的...
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![鮮芋仙怎麼做]( "鮮芋仙怎麼做")
- 首先把準備好的原料蒸熟，再按一比一的比例添加木薯澱粉，把它們都揉成麪糰。之後再切成一個個小小的柱形，下鍋煮熟之後過一遍冷水，然後就可以按照喜好自行往椰子汁裏添加小料。鮮芋仙製作完畢。工具/材料:紅薯、紫薯、白薯100克、荔浦芋頭50克椰汁800毫升、蜜豆40克步驟（共4步）...
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維知科普網
