![板栗燒鴨的做法]( "板栗燒鴨的做法")
- 板栗燒鴨怎麼燒食材：老鴨塊500克、板栗肉100克、生薑5片、幹辣椒3個、大葱10克、小葱2根、食用油15克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、香葉1片、花椒10粒板栗燒鴨的做法：1、大葱切段，幹辣椒剪斷；2、鍋中水燒開，下入鴨塊，再加入姜2片、料酒、小葱，焯水10分鐘左右，撈...
- 5020
![芋兒燒鴨怎麼做好吃]( "芋兒燒鴨怎麼做好吃")
- 主食材：五花肉適量，鴨子1只，芋兒適量。配料：水適量，姜適量，葱適量，料酒適量，鹽適量，油適量，豆瓣適量，蒜適量，八角2個，香葉3片，幹辣椒適量，草果1個，乾花椒適量，高湯適量，味精適量，雞精適量，胡椒粉適量，醬油適量，蠔油適量。步驟1:五花肉切片，鴨子砍塊，芋兒對半切。步驟2:水開煮鴨肉，加姜，葱，料酒，鹽，煮熟...
- 28471
![烤鴨與燒鴨有什麼區別]( "烤鴨與燒鴨有什麼區別")
- 1、鴨子的選材不同。北京烤鴨多選擇脂肪厚的“鴨苗”，所謂“鴨苗”是用填灌的方式培育鴨子，這樣培育的鴨子脂肪厚，肉質鮮嫩，鴨皮毛孔細小，烤出來的皮才脆嫩。南方的燒鴨喜歡選用生長期26至28天的白毛幼鴨，這種鴨子是自然養殖，被稱為“闖蕩江湖”的跑地鴨，肉質鮮嫩，口感極好。2、燒...
- 16990
![魔芋燒鴨怎麼做]( "魔芋燒鴨怎麼做")
- 工具/材料仔鴨半隻，魔芋500克，郫縣豆瓣、朝天椒、泡椒、高湯、蒜、青蒜苗、花椒、油、泡姜、白胡椒粉、茶葉、生抽、老抽、白酒、八角、小茴香、鹽操作方法01首先把魔芋焯水，先煮茶水，煮開之後再倒入切成一指寬的魔芋條，焯水後撈出，這樣可以去除鹼味。02鴨肉切小塊之後焯好水。...
- 22500
![四季豆燒鴨腿醬香濃郁 味道太香了米飯都不夠吃了]( "四季豆燒鴨腿醬香濃郁 味道太香了米飯都不夠吃了")
- 四季豆燒鴨子是一道鮮美的家常菜，將鴨子的鮮嫩肉質與四季豆的爽脆相結合，配以多種調味料，醬香濃郁，回味無窮。這道菜美味可口，鴨肉的性涼有助於滋補身體，非常適合秋季食用。在製作過程中，不需添加水分，獨特的做法能保持鴨肉的嫩滑和四季豆的鮮脆，讓您回味無窮，甚至米飯都不夠吃！一、...
- 7903
![雜蔬炒燒鴨的做法]( "雜蔬炒燒鴨的做法")
- 主食材：燒鴨2000克，芥菜100克，娃娃菜50克，上海青80克。配料：油1勺，鹽1勺。步驟1:冷鍋下油，油熱放入蒜炒香步驟2:倒入娃娃菜和芥菜的莖部炒軟步驟3:倒入葉類蔬菜步驟4:同時下燒鴨，淋上燒鴨汁炒至菜葉軟步驟5:出鍋裝盤...
- 15662
![香菇燒鴨的做法]( "香菇燒鴨的做法")
- 主食材：鴨四分之一隻，香菇280克。配料：桂皮二小塊，八角兩顆，生薑20克，葱兩根，水四碗，鹽兩調味勺，油20毫升，紅圓椒一個，料酒10克，香葉三片。步驟1:鴨塊肉提前從冰箱拿出來解凍，香菇洗淨撕小塊，薑切片，紅圓椒切片，葱切葱花，香料沖洗乾淨步驟2:鴨肉冷水下鍋，加入10克料酒淖一下血水（水開後，煮二...
- 12233
![烤鴨和燒鴨做法的區別有哪些]( "烤鴨和燒鴨做法的區別有哪些")
- 1、鴨子的選材不同：烤鴨的選材，一般是選擇三公斤左右脂肪比較厚的鴨子，再用填鴨的方式把鴨子餵飽。而燒鴨，則喜歡用一個月左右的幼鴨子進行烹飪。兩者的味道也是不同的，烤鴨產自於北方，而燒鴨產自於南方。2、烹飪選擇的木料不同：烤鴨在烤制時候，選用的是果木，常見的便是梨子樹或者...
- 28619
![芋頭燒鴨腿的做法]( "芋頭燒鴨腿的做法")
- 主食材：芋頭500克，鴨腿2只，幹山楂50克，生薑10克，小葱10克。配料：六月鮮紅燒醬油1勺，味達美味極鮮醬油3勺，味達美清香米醋1勺，冰糖15克，八角10克，清水500毫升。步驟1:準備食材：鴨腿洗淨切塊，芋頭洗淨去皮切塊，生薑切片步驟2:鍋內放入兩片生薑步驟3:放入洗淨切塊的鴨腿步驟4:倒入適量的水...
- 19266
![土豆燒鴨的做法]( "土豆燒鴨的做法")
- 主食材：老鴨半隻，土豆300克。配料：生薑20克，八角10克，甜麪醬2勺，料酒4勺，水100毫升。步驟1:準備食材：老鴨半隻土豆300g生薑20g八角10g甜麪醬2勺料酒4勺清水100毫升步驟2:鍋內放入2片生薑步驟3:倒入洗淨切塊的鴨肉步驟4:倒入清水沒過鴨肉步驟5:大火煮沸進行焯水，並加入2勺料酒去腥，...
- 2280
![雜蔬炒燒鴨怎麼做好吃]( "雜蔬炒燒鴨怎麼做好吃")
- 主食材：燒鴨2000克，芥菜100克，娃娃菜50克，上海青80克。配料：油1勺，鹽1勺。步驟1:冷鍋下油，油熱放入蒜炒香步驟2:倒入娃娃菜和芥菜的莖部炒軟步驟3:倒入葉類蔬菜步驟4:同時下燒鴨，淋上燒鴨汁炒至菜葉軟步驟5:出鍋裝盤...
- 18672
![照燒鴨腿飯怎麼做好吃]( "照燒鴨腿飯怎麼做好吃")
- 主食材：鴨腿2只。配料：生抽(醃鴨腿用)少許，蠔油（醃鴨腿用）少許，生抽8克，蠔油4克，蜂蜜8克，清水30克。步驟1:兩隻鴨腿洗淨擦乾水份，用牙籤在表面戳小孔，均勻抹上少許生抽和蠔油，放置醃製30分鐘以上入味。步驟2:煎鍋里加少許油燒熱步驟3:放入鴨腿小火煎制步驟4:一面煎至金黃後翻面繼續煎...
- 7790
![紫蘇燒鴨怎麼做好吃]( "紫蘇燒鴨怎麼做好吃")
- 主食材：鴨肉500克，土豆1個，紫蘇1把。配料：柱候醬1勺，生抽1勺，薑片5片，鹽少許。步驟1:【紫蘇燒鴨】材料準備。鴨肉汆水洗淨，紫蘇葉和梗摘分洗淨，土豆切塊汆煮備用。步驟2:紫蘇葉和梗摘分洗淨。步驟3:鍋燒熱入油炒香薑片和鴨肉，加入柱候醬繼續炒香。步驟4:繼續加入生抽炒均勻，取三分之...
- 7690
![北京烤鴨與廣東燒鴨有何區別]( "北京烤鴨與廣東燒鴨有何區別")
- 北京烤鴨與廣東燒鴨有哪些區別在美食方面中國人可以説非常研究，北京比較出名的就是北京烤鴨。那麼，現在也有人説廣東烤鴨很好吃，其實兩種美食可以説都是地方的特色。但北京烤鴨和廣東烤鴨在味道上還是有一些不一樣的，做法上也是有着一定的區別，北京烤鴨主要是以考試為主，在烤之...
- 30382
![葡萄酒燒鴨怎麼做]( "葡萄酒燒鴨怎麼做")
- 1、準備好用料。主料鴨腿2個；調料：花生油25ml，食鹽3g，味精2g，葱20g，姜10g，蒜適量，花椒5g，料酒10ml，老抽10ml，水澱粉20ml，香菇4朵，洋葱適量，彩椒1個，獼猴桃1個，紅酒80ml，芝麻油10ml。2、先將鴨腿洗淨，浸泡20分鐘。3、洗好的鴨腿控幹水分，用刀剁成小塊。4、放入料酒、鹽，放入葱、姜、蒜醃製20分...
- 9038
![芋頭燒鴨腿怎麼做好吃]( "芋頭燒鴨腿怎麼做好吃")
- 主食材：芋頭500克，鴨腿2只，幹山楂50克，生薑10克，小葱10克。配料：六月鮮紅燒醬油1勺，味達美味極鮮醬油3勺，味達美清香米醋1勺，冰糖15克，八角10克，清水500毫升。步驟1:準備食材：鴨腿洗淨切塊，芋頭洗淨去皮切塊，生薑切片步驟2:鍋內放入兩片生薑步驟3:放入洗淨切塊的鴨腿步驟4:倒入適量的水...
- 13027
![土豆燒鴨怎麼做好吃]( "土豆燒鴨怎麼做好吃")
- 主食材：老鴨半隻，土豆300克。配料：生薑20克，八角10克，甜麪醬2勺，料酒4勺，水100毫升。步驟1:準備食材：老鴨半隻土豆300g生薑20g八角10g甜麪醬2勺料酒4勺清水100毫升步驟2:鍋內放入2片生薑步驟3:倒入洗淨切塊的鴨肉步驟4:倒入清水沒過鴨肉步驟5:大火煮沸進行焯水，並加入2勺料酒去腥，...
- 3393
![燒鴨和板鴨的區別有哪些]( "燒鴨和板鴨的區別有哪些")
- 1、品種的不同：其實燒鴨和板鴨所用的鴨的品種是有區別的。雖然它們並不是指定某種鴨子，但是燒鴨挑選的鴨子的品種是比較大，比較肥的。而製作板鴨所挑選的鴨子的品種相對來説，是要挑選比較瘦比較小的一點的鴨子的。所以在品種的選擇上，燒鴨和板鴨選的鴨子是不一樣的。2、燒法的...
- 26824
![廣東燒鴨和北京烤鴨哪個更好吃]( "廣東燒鴨和北京烤鴨哪個更好吃")
- 廣東燒鴨和北京烤鴨哪個更好吃的答案是：各有千秋北京烤鴨與廣東燒鴨，兩者無論是從選料上，製作流程，還是吃法上都有區別的。在廣東好吃的燒鴨不見得在酒樓，但一定是深藏街巷尾。一隻好吃的鴨子，總得排隊半個小時，甚至有些大老遠駕車而來，只為那熟悉的味道，熟悉的鴨子店、滷水店。相...
- 12921
![家常魔芋燒鴨的做法]( "家常魔芋燒鴨的做法")
- 魔芋燒鴨是一道家常菜，不過有些許的費時，所以不會經常做這道菜，不過偶爾做一次就會吃的光光的。來吧各位，今天教大家做魔芋燒鴨，趕緊一起學學吧。操作方法01魔芋清洗乾淨切成長條，鍋裏燒水，把魔芋放進去焯幾分鐘，然後撈出來放進冷水中。02鴨子剁成塊，可以請賣鴨子的師傅幫忙，把鴨子...
- 7643
![燒啤酒鴨是麻鴨好還是白鴨好]( "燒啤酒鴨是麻鴨好還是白鴨好")
- 啤酒鴨一般最好用麻鴨，特別是湛江吳川的麻鴨。雖然體型不大，但豐滿厚實，羶味較低，且肉質嫩美，能短時間燒軟嫩入味，所以推薦您試試。當然，買不到的情況下，其它鴨子也行的，畢竟在家庭裏做，條條框框不需要那麼多，通過後續的步驟，依舊可美味連連的。啤酒要要先炒一下嗎：啤酒鴨要先炒一下。...
- 8205
![魔芋燒鴨的做法]( "魔芋燒鴨的做法")
- 魔芋本身沒有什麼味道，它只有跟其他材料配合時充分吸收湯汁的味道，才會好吃，但魔芋緻密筋道，做起來不容易入味，因此如果有竅門能讓它變得鬆軟，且能含有更多的吸汁，才能吃起來更美味。製作時間：80分鐘難易程度：較難口味：微辣分類：燒菜主食材：鴨半隻、魔芋500克輔料：姜1塊、蒜5瓣、葱半...
- 18717
![紅燒老鴨的做法]( "紅燒老鴨的做法")
- 紅燒老鴨怎麼做好吃食材：老鴨塊500克、大蒜2克、大葱10克、小葱4根、姜2克、香菜2根、豆瓣醬5克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、白糖1克、雞精1克、料酒2克、食用油10克、幹辣椒5克、花椒2克。紅燒老鴨的做法：1、鴨肉洗淨，薑切片，大蒜對半切開；2、鍋中加入適量清水，把鴨肉放進去，然...
- 10935
![魔芋燒鴨子的做法]( "魔芋燒鴨子的做法")
- 鴨肉剁成塊，浸泡10分鐘，魔芋切塊，薑切片、蒜5瓣切粒，鍋中水燒開，魔芋放進去煮3分鐘，撈出，油温燒至7成熱，放豆瓣醬炒出紅油，加鴨肉塊煸炒，加薑片、蒜粒、辣椒段、花椒翻炒勻，放白酒、生抽拌勻，加魔芋翻炒1分鐘，倒清水煮開後轉小火燜煮1小時，最後放葱段、鹽、白糖收汁即可。怎麼做魔芋燒...
- 30501
![紅燒鴨掌鴨翅做法]( "紅燒鴨掌鴨翅做法")
- 紅燒鴨掌鴨翅怎麼做食材：鴨翅150克、鴨掌150克、姜1塊、大蒜2瓣、大葱半根、八角2個、香葉1片調味料：生抽5克、老抽3克、料酒5克、鹽1克、白糖1克、油適量紅燒鴨掌鴨翅的做法：1、姜蒜大葱切片；2、鍋中倒入適量清水，放入鴨翅、鴨掌、適量薑片，大火燒開，煮2分鐘，撈出備用；3、鍋中放...
- 24903
維知科普網
