![鮮酥炸蝦仁怎麼做好吃]( "鮮酥炸蝦仁怎麼做好吃")
- 主食材：海蝦300克。配料：麪粉30克，澱粉30克，生雞蛋清1個，食鹽1克，胡椒粉5克。步驟1:海蝦洗淨，去頭剝殼，把它變成蝦仁兒。去掉蝦背上和肚子上的蝦線。這裏注意哈，有的蝦背上沒蝦線，有的蝦的肚子上也有蝦線，反正我兩個都去掉了。如果覺得去掉肚子上的蝦線太費勁了，就只去掉蝦背上的吧。...
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![如何炸酥肉]( "如何炸酥肉")
- 炸酥肉的做法是：首先將五花肉清洗乾淨，切成薄片，加入料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、白糖和香油一起攪拌均勻，醃製三十分鐘左右，然後在碗中倒入紅薯澱粉、雞蛋液和少量的涼開水，一起攪拌均勻，再把肉放在調配好的麪糊裏，等到油温六成熱時把肉片放入鍋裏面炸，待表面呈現出金黃狀態，就可...
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![小酥肉怎麼炸]( "小酥肉怎麼炸")
- 先將豬肉切成條，加上少許的食鹽、料酒和一點點幹澱粉攪拌均勻，再與蛋糊混合在一起，一條一條分開放入鍋中，炸至肉條逐漸變得金黃再撈出肉條，將鍋中的油温重新加熱，轉大火，放入肉條復炸10秒鐘，出鍋，控油後便可吃。工具/材料:豬裏脊肉400克雞蛋1個料酒2勺玉米澱粉2勺麪粉2勺水適量食...
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![香酥炸鮮奶怎麼做好吃]( "香酥炸鮮奶怎麼做好吃")
- 主食材：牛奶210毫升。配料：玉米澱粉40克，白砂糖40克，椰漿40克澱粉適量蛋液適量，麪包糠適量。步驟1:鍋內倒入牛奶210ml白砂糖40g玉米澱粉40g椰漿40g步驟2:小火加熱步驟3:攪拌至濃稠步驟4:碗底鋪保鮮膜倒入酸奶步驟5:冰箱冷藏1小時以上步驟6:酸奶切條裹上澱粉蛋液麪包糠步驟7:油...
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![炸雞腳怎麼炸外皮酥脆]( "炸雞腳怎麼炸外皮酥脆")
- 首先將雞爪洗淨，切半，放入盆中，再放白胡椒和鹽醃製半個小時；然後將雞蛋打入碗中，放入澱粉攪拌均勻，再把雞爪倒入放了雞蛋和澱粉的碗裏，攪拌均勻備用；往鍋裏倒油，開大火讓油温升高後轉小火，倒入雞爪，加蓋炸，中途翻轉一兩次雞爪；待小火將雞爪炸至金黃色，並且能明顯看到雞爪上附着一層脆皮...
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![炸豬肉怎麼炸更酥]( "炸豬肉怎麼炸更酥")
- 豬肉清洗乾淨，切成條狀，麪粉、澱粉混合均勻，加入適量的花椒粉、雞蛋、鹽、雞精、啤酒攪成麪糊，把豬肉條放進去，讓豬肉均勻裹上調好的粉糊，醃製半個小時，鍋裏放入油，把油燒熱，油出現紋路的時候，把火調成比小火大一點的火，把肉條一條一條的放進去，炸到變色撈出，把酥肉倒進去炸第二遍，到酥...
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![酥炸雞翅的做法]( "酥炸雞翅的做法")
- 製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：鹹鮮分類：油炸主食材：雞翅500克、雞蛋2個、麪粉30克輔料：澱粉一勺、薑絲、蒜末、生抽1勺、鹽半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺步驟：1、雞翅洗淨，用刀在雞翅兩面各劃2刀；2、姜1塊切絲；3、放入鹽半勺；4、白糖1勺；5、生抽1勺；6、陳醋半勺；7、料酒1勺；8、再...
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![怎樣炸酥肉又香又酥]( "怎樣炸酥肉又香又酥")
- 我比較喜歡吃油炸類食物，總覺得外面賣的沒有家裏面自己做的放心，經常自己在家坐着吃，今天我來為大家分享一下，怎樣炸酥肉又香又酥。操作方法01炸酥肉一般我們會選在豬裏脊肉，豬裏脊肉肉質比較嫩，炸出來之後不會太老，口感更好。02炸之前一定要讓肉醃製30分鐘，這樣味道更好，吃着也不...
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![香酥花生米怎麼炸又酥又脆]( "香酥花生米怎麼炸又酥又脆")
- 500克花生米洗淨，鍋裏倒入適量的花生油，下入花生米，小火翻炒，防止花生米炸糊，花生米炸到稍微有些變色，翻炒幹順滑，聽到噼裏啪啦的聲音，基本上花生米就炒好了，趁熱撒上適量的鹽，再撒上適量的白酒，翻炒均勻，再翻炒1分鐘，出鍋裝盤，晾涼後的花生米又香又脆。工具/材料:花生米500克、花生油...
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![怎麼炸酥肉又酥又脆]( "怎麼炸酥肉又酥又脆")
- 將豬肉切細條，加生抽、香油和花椒粉抓勻，倒入雞蛋、地瓜粉攪拌均勻，在鍋內熱油下肉條，炸至表面變色撈出即可。工具/材料:豬肉、地瓜粉、花椒粉、香油、生抽、雞蛋步驟（共4步）按步驟閲讀：1、豬肉醃製將豬肉切細條，加生抽、香油和花椒粉抓勻。2、攪拌均勻倒入雞蛋、地瓜粉攪拌均勻...
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![炸酥肉用什麼粉]( "炸酥肉用什麼粉")
- 炸酥肉用澱粉。澱粉比較黏稠，更容易粘在肉的表面，這樣炸出來的肉會更加酥脆。其具體做法是在澱粉中打入一個雞蛋，將雞蛋打散，然後慢慢地往裏面多次少量加水，水加多了就加點澱粉，直到攪拌成可以拉出絲的麪糊。炸酥肉用什麼粉炸才香脆？普通麪粉即可。具體做法如下，首先準備材料：豬裏...
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![炸酥肉的做法]( "炸酥肉的做法")
- 主食材：豬裏脊600克，雞蛋1個，澱粉適量。配料：花椒粉2勺，食鹽適量。步驟1:豬肉切條步驟2:加入適量食鹽和花椒粉，攪拌均勻步驟3:加入一個雞蛋、適量澱粉，攪拌均勻步驟4:鍋中放油，油熱後放入肉條，炸至酥肉金黃熟透即可...
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![魚怎麼炸的酥脆]( "魚怎麼炸的酥脆")
- 魚肉不僅味道鮮美，而且營養豐富，是家庭餐桌上不可缺少的一道食物。勤勞智慧的人們也研究出豐富的烹飪方法，油炸就是其中一種。油炸的方法比較適合體型小的魚，若大魚，就要切成段或者是塊狀，這樣容易炸熟。那麼，怎樣達到魚肉表面酥脆的效果呢？這裏給大家介紹兩種方法。第一種方法，魚...
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![小酥肉空氣炸鍋炸多久]( "小酥肉空氣炸鍋炸多久")
- 小酥肉空氣炸鍋炸多久的答案是：10~15分鐘左右。酥肉是好多朋友都比較喜歡吃的傳統名菜，酥肉屬於河南省山西省等地的特色小吃，酥肉吃起來爽口香酥，肥而不膩，通常酥肉是用五花肉、雞蛋、麪粉等材料做成，有些朋友喜歡用空氣炸鍋來炸小酥肉，那麼小酥肉空氣炸鍋炸多久呢？一般用空氣炸...
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![酥炸鮮肉藕盒的做法]( "酥炸鮮肉藕盒的做法")
- 主食材：蓮藕2000克，豬肉500克，麪粉800克。配料：生薑30克，香葱20克，澱粉50克，雞蛋1個，鹽4克。步驟1:準備好蓮藕，去皮洗淨瀝乾水分。步驟2:兩兩切成連刀片。步驟3:豬肉洗淨剁碎。步驟4:分別加入料酒、鹽、生抽、生薑拌勻（婆婆不吃葱這一撥忽略）。步驟5:豬肉釀入蓮藕夾中。步驟6:麪粉倒...
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![炸酥魚怎麼炸才酥脆]( "炸酥魚怎麼炸才酥脆")
- 首先將魚放入碗中，在碗中放入料酒，澱粉，生薑醃製十分鐘。另準備一個碗，在碗中加入澱粉，雞蛋和清水攪拌均勻調成麪糊麪糊。接着起鍋燒油，等油温燒至5成熱，轉為小火，把魚一條一條放入鍋中，慢慢煎炸至金黃即可。工具/材料:小魚雞蛋、麪粉、料酒、澱粉、生薑、食用油步驟（共3步）按步驟閲...
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![為什麼炸酥肉會炸油]( "為什麼炸酥肉會炸油")
- 掛糊沒有加食用油：當我們做掛糊油炸食品時，尤其是肉類，一定要在和澱粉糊裏面，加少量的油，這樣做的原因是，因為澱粉在高温油炸的使用中，內部會產生氣體，而氣體達到一定程度後，可以使油炸食品漲開，導致鍋裏面的油濺出來，也就是我們所説的炸油，但我們可以在和澱粉糊裏面，加入少量的食用油...
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![炸雞排怎麼炸的外酥裏嫩]( "炸雞排怎麼炸的外酥裏嫩")
- 炸雞排是很多人都十分喜歡吃的一種食物，它是用肌肉過上面包粉之後炸制的，雞排要炸得外酥裏嫩要注意以下幾點：注意火候、拍雞肉、控制油温、吸油。工具/材料:雞肉、麪包糠、吸油紙步驟（共4步）按步驟閲讀：1、控制火候炸的時候不要開大火，尤其是第一次做的雞排，不然還沒等雞排裏面熟...
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![炸紅薯片怎麼炸才會酥脆]( "炸紅薯片怎麼炸才會酥脆")
- 準備紅薯洗淨切成薄片越薄越好，鍋裏放油燒熱後將紅薯放入小火炸至金黃，炸的時間稍微久一些，這樣炸出來的紅薯片就會很酥脆。工具/材料:紅薯一個食用油300克，糖粉20克。步驟（共3步）按步驟閲讀：1、選紅薯紅薯儘量選擇粗細均勻的，這樣油炸時每一片受熱均勻，不會出現生熟不均的現象2、...
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![炸河蝦怎麼炸的酥脆]( "炸河蝦怎麼炸的酥脆")
- 清水將小河蝦洗淨，放入鹽、料酒、薑片攪拌均勻，醃製10分鐘，醃好的蝦，放入適量的麪粉，攪拌均勻，每一個蝦上面都沾上面粉，鍋中放油，放入蝦，炸到蝦變成紅色，撈出備用，等到鍋裏的油温在升高一些，放入剛才炸好的蝦，重複再炸一下，炸到蝦變得酥脆了即可裝盤。工具/材料:河蝦、鹽、料酒、姜、面...
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![幹炸丸子怎麼炸酥脆]( "幹炸丸子怎麼炸酥脆")
- 幹炸丸子外酥裏嫩的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如土豆丸子、豬肉丸子等。一、土豆丸子主料：土豆500克調料：鹽適量、胡椒粉適量、玉米澱粉適量、雞蛋液適量、麪包糠適量做法步驟：1、土豆切成片；2、放入蒸鍋大火蒸15分鐘，壓成泥；3、倒入鹽、胡椒粉、玉米澱粉；4、攪...
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![炸金針菇怎麼炸又酥脆]( "炸金針菇怎麼炸又酥脆")
- 鍋裏燒油，放入金針菇小火慢炸，等其定型以後再翻面，顏色微微發白即可。鍋裏面留油，大火把油温燒高，把剛才炸過第1遍的金針菇，再次倒入油鍋裏炸第二遍，顏色金黃即可撈出，準備一些燒烤蘸料撒在上邊即可。工具/材料:金針菇、雞蛋、麪粉、生粉步驟（共4步）按步驟閲讀：1、去根先把金針菇切...
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![油炸小魚怎麼炸得酥脆]( "油炸小魚怎麼炸得酥脆")
- 原料：小魚、葱段、薑片、鹽、醋、白糖、生抽、鹽、幹辣椒、花生油。做法步驟：1、小魚去鱗，去內臟，去頭部（小魚的頭沒有什麼肉，而且還有可能含有重金屬，去掉更好），洗淨控幹；2、控幹水分的小魚放在盆裏，加葱段、薑片和鹽醃製20分鐘左右；3、利用醃魚的時間，取醋3勺、生抽1勺、鹽少許和白...
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![炸蝦用什麼粉炸的酥脆]( "炸蝦用什麼粉炸的酥脆")
- 炸蝦用玉米澱粉炸得比較酥脆，因為玉米澱粉的吸水性比較強。我們在選擇炸蝦的蝦時，要注意蝦是否完整、蝦殼是否密集、身體是否有彈性，在裹澱粉的時候要保證蝦是乾的，這樣子才能保證麪粉是裹在蝦身上的。我們在炸蝦的時候要用深一點的鍋，因為這樣子才能保證蝦是完全浸在油裏面的...
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![炸平菇怎麼炸又酥脆]( "炸平菇怎麼炸又酥脆")
- 將準備的食材處理好，然後均勻的粘麪糊，然後油中炸至金黃即可。詳細步驟一共分5步，具體如下：工具/材料:平菇、雞蛋、玉米澱粉、麪粉、油步驟（共5步）按步驟閲讀：1、準備食材:先把買來的平菇根部去除剪掉，再把平菇撕成條狀，不用撕太細，兩根手指那麼大就可以了。撕好以後就可以用清水清...
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維知科普網
