![小米辣乾煸豆角的做法]( "小米辣乾煸豆角的做法")
- 小米辣乾煸豆角，是一道非常好吃的家常素菜，用小米辣，蒜米搭配豆角幹爆炒，做出來成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料豆角300克，小米辣、蒜米適量。操作方法01首先把豆角邊邊的老須撕去，然後折成一段段，小米辣、蒜米準備好。02把搞好的豆角放到水裏加1勺鹽泡5...
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![濕辣椒怎麼變幹辣椒]( "濕辣椒怎麼變幹辣椒")
- 要讓濕辣椒變幹有三種方法：一是懸掛晾曬，將辣椒懸掛在乾燥通風有陽光的地方晾曬；二是平鋪晾曬，直接平鋪在太陽底下暴曬；三是採用烘乾機烘乾。工具/材料:辣椒棉繩、烘乾機步驟（共3步）按步驟閲讀：1、懸掛晾曬用毛巾把辣椒上的泥點，水點都擦擦乾淨，之後把辣椒用棉線串起來，懸掛在乾燥通...
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![麻辣乾絲的做法]( "麻辣乾絲的做法")
- 主食材：千張豆乾2片。配料：麻辣火鍋底料1勺，糖2小勺，食用油30克，熟芝麻適量。步驟1:選厚的千張豆皮，厚度要接近2毫米的那種。太薄的炒出來太乾不好吃步驟2:把豆皮切成約10釐米長，2毫米寬的絲步驟3:先用開水焯燙一下去除豆腥味步驟4:撈出控幹水步驟5:鍋裏放油放入乾絲稍微煸炒步...
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![麻辣幹鍋蝦的做法]( "麻辣幹鍋蝦的做法")
- 主食材：蝦適量，土豆適量，藕適量，萵筍適量，白芝麻適量，洋葱適量，蒜苗適量。配料：葱適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，辣椒適量，花椒適量，啤酒半瓶，白芝麻適量。步驟1:鮮活大蝦去蝦線，開背後，油鍋炸至微微脱殼撈出步驟2:切好的藕片、土豆片、萵筍片，下鍋炸30秒，撈出控油步驟3:鍋中留...
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![乾燒酸辣鯽魚的做法]( "乾燒酸辣鯽魚的做法")
- 製作時間：25分鐘難易程度：一般口味：酸辣分類：燒菜主食材：鯽魚500克、泡椒20克輔料：小米椒3個、姜1塊、蒜4瓣、香菜2根步驟：1、小米椒3個切圈；2、葱3根切段；3、泡椒20克切碎；4、姜1塊切片；5、蒜4瓣切末；6、香菜鯽魚洗淨；7、用刀在魚身兩面各劃3刀；8、放入料酒1勺；9、鹽1勺；10、加入薑片、...
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![辣椒怎麼曬乾保存]( "辣椒怎麼曬乾保存")
- 1、要想辣椒乾的快，要記住最重要的兩點就是通風和充足的陽光，這樣就可以很快風乾，還能保持鮮度。2、其實一般來説辣椒要等到自然變紅的時候採摘下來然後曬乾。可以找到乾淨的報紙或者網平鋪在地上，嫌找東西麻煩也可以掃片乾淨的地方直接鋪在地上，直接在太陽下暴曬。3、需要注...
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![幹鍋辣鴨頭的做法]( "幹鍋辣鴨頭的做法")
- 渝新干鍋辣鴨頭、渝香乾鍋辣鴨頭、巴渝幹鍋辣鴨頭、東方龍幹鍋辣鴨頭等流行品牌鴨頭的簡單製作過程：主料：鴨頭12個輔料：薑片10片；大蒜12粒，花椒麪（三針匙一勺），幹辣椒段（適量），辣椒麪（三針匙一勺），白糖0.35兩，特製幹鍋香辣醬（炒勺半勺），特製幹鍋紅油（炒勺1.5勺）、其他原料...第一步：拿出冰凍的...
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![麻辣鮮是幹什麼用的]( "麻辣鮮是幹什麼用的")
- 麻辣鮮是用來做菜的。麻辣鮮是一款多功能複合調味料。不同於雞精、醬油、醋、生抽等調味品們，麻辣鮮的味道是由四個部分組成，層次更加的豐富。首先是“麻”，要甄選優質花椒，讓口感麻爽、麻度適中；其次是“辣”，要選用麻味足的優質辣椒，讓辣味香、辣度適口；第三是“鮮”，要選用生物...
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![辣炒小乾魚怎麼做]( "辣炒小乾魚怎麼做")
- 1、準備食材。2、將小乾魚用温水清洗兩遍；3、起鍋燒油，將輔料炒至五成熟放小乾魚，小火慢炒3-4分鐘左右；4、調味、調色出鍋。...
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![辣炒香乾怎麼做好吃]( "辣炒香乾怎麼做好吃")
- 主食材：五花肉適量，香乾適量，葱適量。配料：豆瓣醬適量，幹辣椒適量，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，白糖適量，雞精適量，蒜適量，姜適量。步驟1:五花肉切片備用步驟2:沸水滴入少許油倒入香乾焯水步驟3:鍋內熱油炒香姜蒜步驟4:倒入五花肉豆瓣醬翻炒步驟5:倒入紅辣椒翻炒均勻步驟6:倒入香乾加入...
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![幹辣椒怎麼曬乾]( "幹辣椒怎麼曬乾")
- 幹辣椒一般不會變色，幹辣椒掛在乾燥陰涼通風處就行了，無須刻意去保存。工具/材料:辣椒步驟（共3步）按步驟閲讀：1、挑選選擇品質好的新鮮辣椒，挑成熟的顏色飽滿的，不要用有蟲眼、黑點或是缺陷的。2、乾燥的環境注意自然風乾辣椒只在乾燥的環境中適用，潮濕地區辣椒會黴變融掉。3、暴...
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![幹鍋香辣蝦的做法]( "幹鍋香辣蝦的做法")
- 幹鍋香辣蝦怎麼做:食材：基圍蝦250克、小黃瓜50克、土豆50克、蘆筍50克、青椒2個、紅椒1個、洋葱50克、料酒2湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙、花椒油1茶匙、蠔油1茶匙、豆瓣醬2茶匙、幹辣椒5個、姜1塊、蒜3瓣、小葱2根、豆豉1茶匙、油適量。幹鍋香辣蝦...
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![麻辣乾絲怎麼做好吃]( "麻辣乾絲怎麼做好吃")
- 主食材：千張豆乾2片。配料：麻辣火鍋底料1勺，糖2小勺，食用油30克，熟芝麻適量。步驟1:選厚的千張豆皮，厚度要接近2毫米的那種。太薄的炒出來太乾不好吃步驟2:把豆皮切成約10釐米長，2毫米寬的絲步驟3:先用開水焯燙一下去除豆腥味步驟4:撈出控幹水步驟5:鍋裏放油放入乾絲稍微煸炒步...
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![衞龍辣條真的乾淨嗎？]( "衞龍辣條真的乾淨嗎？")
- 衞龍辣條真的乾淨嗎？的答案是：乾淨辣條的關注度之所以很高，是因為它始終被貼着垃圾食品的標籤的童年零食。而衞龍辣條一直是辣條界的扛把子，因此有人質疑其食品安全問題，現如今的衞龍工廠，已經配備了自動化的生產線，標準化生產作業，據説衞龍斥巨資引進了多條現代化生產線和國內頂...
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![香辣牛肉乾的做法]( "香辣牛肉乾的做法")
- 主食材：牛裏脊400克，芝麻3勺。配料：冰糖8顆，幹辣椒2個，德喜茶油50克，草果1個，食鹽適量，花椒粒適量，老抽1勺，味極鮮1勺，燒烤料2勺，辣椒粉1勺。步驟1:準備好材料步驟2:牛肉切大塊步驟3:將牛肉塊放入電壓力鍋，加入食鹽、味極鮮、老抽、花椒粒、草果、幹辣椒、冰糖，加入適量清水，蓋上蓋子，選...
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![香辣牛肉乾怎麼做好吃]( "香辣牛肉乾怎麼做好吃")
- 主食材：牛裏脊400克，芝麻3勺。配料：冰糖8顆，幹辣椒2個，德喜茶油50克，草果1個，食鹽適量，花椒粒適量，老抽1勺，味極鮮1勺，燒烤料2勺，辣椒粉1勺。步驟1:準備好材料步驟2:牛肉切大塊步驟3:將牛肉塊放入電壓力鍋，加入食鹽、味極鮮、老抽、花椒粒、草果、幹辣椒、冰糖，加入適量清水，蓋上蓋子，選...
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![麻辣香乾怎麼做]( "麻辣香乾怎麼做")
- 1、豆腐乾改刀切成片2、鍋中放入水和幾滴老抽，放入適量的鹽，然後放入香葉八角，還有葱姜以及五香粉（我沒有五香粉了，放的十三香）將豆腐乾放入，大火燒開轉小火燒至20分鐘3、取一小盆，裏面放上辣椒麪孜然粉和白芝麻4、鍋中放入油，放入適量的青麻椒，將油燒開5、炸好的麻椒油倒入裝有辣...
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![怎麼保存幹辣椒]( "怎麼保存幹辣椒")
- 幹辣椒可能在平時的烹飪過程中，使用的比較廣泛。而小夥伴們要是一次性購買太多的話，也需要妥善的表保存。一般在保存幹辣椒的時候，要密封好。其次要放到陰涼乾燥的地方。當然存放幹辣椒的時候，要放在一個透氣性比較好的容器中。01對於部分小夥伴來説，在保存幹辣椒的時候，首先要...
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![幹小米辣如何保存]( "幹小米辣如何保存")
- 1、防潮：將乾燥好的小米辣用密封的塑料袋紮緊口，或者有條件的話將裏面的空氣吸出，降低裏面水分的就是主要方法，或者在裏面添加乾燥劑。2、冰箱保存：小米辣曬乾後水分被蒸發，只要密封后放在陰涼乾燥處保存即可，或者紮緊口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延長辣椒的保質期。3...
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![麻辣幹拌麪的做法]( "麻辣幹拌麪的做法")
- 食材：麪條100克，蒜2瓣，小葱2根，小米椒2個，甜麪醬，生抽，老抽，醋，辣椒油，花椒油，花椒粉，鹽，雞精步驟：1.蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈；2.調味汁：蒜末、小米椒、甜麪醬半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻；3.麪條放入鍋中煮熟，瀝乾水分後放入碗中拌勻，裝...
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![小龍蝦用幹辣椒還是小米辣]( "小龍蝦用幹辣椒還是小米辣")
- 小龍蝦可以用幹辣椒，也可以用小米辣，兩者都是可以的。大多數情況下，我們在做小龍蝦的時候會使用幹辣椒，如果沒有幹辣椒，用小米辣也是可以的，兩者做出來都是很香很辣的，味道都很不錯。小龍蝦的口味有很多，其中主要分為麻辣和香辣，如果要做麻辣味的小龍蝦，一般都會使用幹辣椒，如果要做...
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![香辣幹鍋魷魚的做法]( "香辣幹鍋魷魚的做法")
- 幹鍋魷魚做法食材：魷魚200克、藕50克、芹菜30克、紅椒30克、小葱1根調味料：油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、澱粉10克、姜1塊、幹鍋醬30克香辣幹鍋魷魚的做法：1、藕去皮切片，芹菜切段，紅椒切片，薑切片；2、魷魚洗乾淨切段，然後放入碗中，加入澱粉攪拌均勻；3、起鍋倒油，油燒熱後，將魷魚放進...
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![麻辣香乾的做法]( "麻辣香乾的做法")
- 麻辣香乾是一道色香味俱全的特色名小吃，屬於徽菜系。麻辣香乾色澤金黃，幹香麻辣，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：麻辣分類：炒菜主食材：豆乾300克輔料：豆瓣醬1碟、花椒5克、剁椒1碟步驟：1、豆乾清洗乾淨控幹水...
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![幹鍋香辣蝦]( "幹鍋香辣蝦")
- 大蝦是人們常常見到的一種食材，含有豐富的蛋白質和營養價值，關鍵是蝦的美味讓不少人喜歡，可自己在家做的總是又腥又幹，今天就給大家分享一道美味的幹鍋香辣蝦做法。01首先準備好相應的食材，大蝦，藕片，萵筍片，洋葱塊，大蒜，薑片，少許的大葱段以及切成條狀的土豆備用。02首先起鍋燒油，油...
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![四川麻辣牛肉乾做法]( "四川麻辣牛肉乾做法")
- 首先把牛肉清洗乾淨，浸泡出血水，然後再切成片，悼水一下，再放入鍋內翻炒，加入調味品，之後再小火翻炒即可哦。四川麻辣牛肉乾的口感酸甜脆爽，具有下飯的作用哦，深受大家的喜愛呢。接下來，小編就和大家詳細講解一下四川麻辣牛肉乾做法吧。01處理牛肉首先把牛肉清洗乾淨，然後再浸泡在清...
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維知科普網
