麻辣幹鍋蝦的做法

主食材：蝦適量，土豆適量，藕適量，萵筍適量，白芝麻適量，洋葱適量，蒜苗適量。

配料：葱適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，辣椒適量，花椒適量，啤酒半瓶，白芝麻適量。

步驟1:

鮮活大蝦去蝦線，開背後，油鍋炸至微微脱殼撈出

步驟2:

切好的藕片、土豆片、萵筍片，下鍋炸30秒，撈出控油

步驟3:

鍋中留底油，下入蒜姜、辣椒、小把花椒炒香，下入炸好的大蝦（加入小半瓶啤酒會使整道菜更入味）

步驟4:

加入鹽、生抽調味，蓋蓋燜1分鐘，加入蔬菜片炒勻，放入洋葱絲和蒜苗

步驟5:

出鍋前加少量蠔油，翻炒均勻，撒上白芝麻即可