幹小米辣如何保存

1、防潮：將乾燥好的小米辣用密封的塑料袋紮緊口，或者有條件的話將裏面的空氣吸出，降低裏面水分的就是主要方法，或者在裏面添加乾燥劑。

2、冰箱保存：小米辣曬乾後水分被蒸發，只要密封后放在陰涼乾燥處保存即可，或者紮緊口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延長辣椒的保質期。

3、密封保存：超市買密封罐儲存，降低黴菌的傳播途徑就是離開空氣的流動，因為空氣中含有大量黴菌，當然加添加劑防黴就不適合家庭的方式了，最好還是選用密封的辦法。