幹辣椒怎麼曬乾

幹辣椒一般不會變色，幹辣椒掛在乾燥陰涼通風處就行了，無須刻意去保存。

工具/材料:

辣椒

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、挑選

選擇品質好的新鮮辣椒，挑成熟的顏色飽滿的，不要用有蟲眼、黑點或是缺陷的。

2、乾燥的環境

注意自然風乾辣椒只在乾燥的環境中適用，潮濕地區辣椒會黴變融掉。

3、暴曬

把辣椒灑在大竹盤裏，放在陽光下暴曬，至少8小時給辣椒上下翻邊接着曬。能輕易弄碎辣椒時即可。

總結:

幹紅辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脱水形成的辣椒產品，特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。