甜蝦和北極蝦的區別

甜蝦和北極蝦的本質區別在於兩者的分佈範圍不同、食用方式不同、口感不同。

分佈範圍不同：甜蝦原產於日本東北部及北海道附近，而北極蝦廣泛分佈在北冰洋的東部和北大西洋深海處，主要在拉布拉多海及丹麥格陵蘭島西部的海域附近。

食用方法不同：甜蝦直接可以作為刺身食用，也可做成甜蝦壽司。北極蝦待解凍後放入開水進行焯水便可，也可去皮加配料炒制或冷拌，能涮火鍋，也可將其直接炸脆幹吃。

口感不同：甜蝦肉質細軟味甜，而北極蝦肉質緊密，多含精華，屬鮮鹹口味，入味回味無窮。

甜蝦是北海道的名產美食之一，其廣受當地人的寵愛，蝦身以甜味作首，甜蝦刺身有種粘粘的口感，唯有新鮮的甜蝦刺身才可以感受獨特的質感。