陝富特一粉是高筋麪粉嗎

陝富特一粉不是高筋麪粉。特一粉也叫富強粉，品質最好的的麪粉，是小麥種子最核心的部分磨出的麪粉。含有的雜質比例少，並且麪筋含量豐厚，有的地方叫70粉，意思是全麥只能出百分之七十的粉。主要用作餃子和一些精細麪點，它在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售。價格很高，一般家庭使用可能是不會願意或者沒有必要購買的。