鹹蛋黃焗南瓜的做法
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蛋黃焗南瓜是一道特色名菜,屬於粵菜或蘇菜,是用南瓜與蛋黃炒制而成的一道外鹹裏甜、外酥裏糯的菜品。是許多飯館酒店菜單上常見的美食,烹製方法不算複雜,也適合居家烹飪。
1.南瓜削皮去籽,切成塊。
2.鍋裏倒少許油,蛋黃放進去,拿鏟背順時針推攪。注意油温不要過熱,熱的話可以先關火,等不熱了再開。
3.把濾好水的南瓜倒進去翻炒,使蛋黃均勻的附着在南瓜上。
4.然後就可以裝盤出鍋了。
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