麻薯蛋撻中間的麻薯是多少克

麻薯內餡：糯米粉100g、玉米澱粉15g、牛奶150g、糖30g、黃油10g

麻薯內餡：

1、把糯米粉100g、玉米澱粉15g、糖30g混合均勻

2、加入牛奶150g，攪拌至均勻順滑

3、把麪粉糊過濾2遍，蓋上保鮮膜，水開後放入蒸25分鐘。

4、蒸好後加入黃油10g，麪糰不燙手後反覆揉搓至黃油完全吸收，麪糰能拉絲即可。

5、分成10－15g一個的麻薯團待用。

麻薯：

每100克麻薯大約含有278大卡的熱量，1個麻薯50克，約含有140大卡的熱量。麻薯的熱量不算低，一天攝入1至2個的話，攝入的熱量是在人體正常範圍內的，但是不能長期大量食用，否則很大程度會引發肥胖症狀。

蛋撻：

一個蛋撻的平均熱量在300卡左右，和一碗飯的熱量差不多，但是它裏面的熱量主要來源於脂肪，所以比起飯來説，會越吃越想吃，也容易長胖。所以我們在吃蛋撻的時候要節制，控制在一定的範圍之內。

今天試了下蛋撻的另一種做法，軟糯的麻薯+軟糯的蛋撻心+酥脆的蛋撻皮，神仙搭配 一口咬下去，敲滿足的～

食材

雞蛋1個，牛奶50克，淡奶油75克，糖13克，蛋撻皮7個，麻薯14粒

做法

1、雞蛋+糖+牛奶+淡奶油攪拌均勻，過篩

2、蛋撻皮各放2粒麻薯，倒入蛋撻液8分滿

3、210度烤25分鐘即可