麻薯是什麼東西
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一種由糯米粉或其它澱粉類製成的餈粑,富有彈性和粘性的食品,來源於中國。又叫草餅,浙江地區叫麻集或“麻餈”。
傳統麻薯由糯米粉蒸熟後包餡做成,但產品保質期短,容易發硬等,針對以上缺點,推出新品、增加利潤,推出麻薯預拌粉系列,使現在的麻薯保質期長、柔軟抗老化,產品花樣多,如像雪媚娘、麻薯等。
日本稱為餅,實為年糕,台灣音譯之為“麻吉”。在大陸又叫做草餅,浙江地區也有直接叫麻集的説法,實則叫做“麻餈”。大連地區稱之為“饃飢”。
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