黃瓜涼粉的做法

黃瓜涼粉怎麼做

食材：

黃瓜皮100克、豌豆粉50克、清水150克、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克。 調味料：雞精1克、生抽2克、醋1克、辣椒油5克。

黃瓜涼粉的做法：

1、黃瓜皮放入料理機中，加70克清水，攪拌成汁，用紗布過濾，擠出黃瓜汁；

2、豌豆粉加入黃瓜汁攪拌均勻，鍋中倒入清水適量，小火加熱至微沸騰狀，倒入調好的豌豆粉，攪拌至呈半透明狀，盛出冷卻，切成條狀，裝盤；

3、小葱切葱花，大蒜切末，姜切末；

4、涼粉盤中放入雞精、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜，拌勻，撒葱花即可。

小貼士：

涼粉主要是用澱粉製作而成的一種營養美食。裏面添加了一些豆製品，豆製品中含有大量的維生素a，可以有效的分解體內的亞硝胺，可以起到一定的防癌抗癌的作用，而且這種涼粉之中的蛋白質含量非常高，可以增強人體的免疫力。