家常燴飯的做法

紅燒肉燴飯怎麼做

食材：

五花肉100克，土豆150克，白米飯1碗，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，小葱2根。 調味料：食用油8克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，冰糖2克，八角半個，料酒1克，幹辣椒3個

家常燴飯的做法：

1、五花肉切塊，土豆去皮切，薑切片，蒜切粒，大葱切片，幹辣椒切段，小葱切葱花；

2、鍋裏油燒熱，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，去腥，加冰糖、幹辣椒、葱、姜、蒜，炒出糖色，倒入清水、鹽、生抽、老抽、八角燜煮20分鐘；

3、倒入土豆，再燜煮15分鐘，盛出五花肉土豆，鍋中留湯汁，倒入米飯，炒勻，燜煮3分鐘；

4、盛出，再鋪入五花肉土豆，撒葱花。

小貼士：

製作燴飯的時候，最後燜煮要用小火，讓肉汁和米飯完美融合，這樣更好吃。