魚片的家常做法

魚片的家常做法:

食材：

魚肉300克、雞蛋3個、麪粉100克、雞湯適量、葱絲10克、薑絲10克、黃酒3勺、鹽1勺

鍋塌魚片的做法：

1、雞蛋取蛋黃，打散；

2、魚肉切片，加入鹽和黃酒，醃製15分鐘；

3、魚片裹上蛋黃和麪粉；

4、鍋中倒油燒熱，放入魚片炸至金黃，撈出；

5、鍋中倒適量油，放入葱薑絲煸炒，再倒入雞湯和魚肉，加蓋燉至湯汁濃稠；

6、起鍋裝盤。

小貼士：

魚片裏面加入鹽和料酒醃製一下，能去除魚的腥味。