茼蒿怎麼炒好吃

茼蒿怎麼炒好吃

食材：

茼蒿150克、土豆100克、胡蘿蔔100克、芹菜50克。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、白糖1克

茼蒿炒三丁的做法：

1、茼蒿洗淨切段，土豆切丁，胡蘿蔔切丁，芹菜洗淨切丁；

2、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，放入土豆丁、胡蘿蔔丁炒至斷生；

3、接着放入芹菜、茼蒿翻炒2分鐘；

4、最後調入鹽1克、雞精1克、白糖1克翻炒均勻，盛出。

小貼士：

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。