茼蒿菜的作用與功效

茼蒿菜的作用與功效:提高食慾：茼蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。補充營養元素：茼蒿的營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿蔔素的含量甚至比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵，所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。幫助消腫：茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。

1、改善肌膚：茼蒿含有大量的維生素C，每100g茼蒿就含有高達25mg的維生素C。

2、因此，常吃茼蒿還可以改善肌膚粗糙的狀況，起到呵護肌膚健康的作用。

3、選購茼蒿的技巧:茼蒿的品種不同，味道也有所區別，常有尖葉和圓葉兩種，尖葉的葉片比較小，但是香味濃一些，而圓葉的口感更加軟糯。

4、茼蒿的顏色也很關鍵，以水嫩、深綠色為佳，如果葉子發黃了，甚至出現枯萎了，這種就不要買了。

5、深綠的茼蒿比較新鮮，而且還要看看是否水嫩，另外茼蒿的莖杆或切口變成褐色也説明放的時間太久了，這種肯定就不新鮮了。