茼蒿是什麼

茼蒿是菊科茼蒿屬植物，其又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、桐花菜等，茼蒿屬一年生或二年生草本植物。葉子之間互相生長，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很相似，莖葉嫩時可食。

在中國古代，茼蒿屬於宮廷佳餚，因此又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。

茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不太嚴格，一般以較弱光照為最好。茼蒿屬於短日照蔬菜，在冷涼温和，土壤相對濕度保持在70%至80%的環境下，有利於茼蒿的生長。在長日照條件下，茼蒿不能充分地進行營養生長，便很快會進入生殖生長而開花結籽。茼蒿原產於地中海，在中國已有900餘年的栽培歷史，且分佈廣泛，但南北各地栽培面積很小。