雞仔餅是什麼地方的特產

雞蛋仔是廣東省廣州市的特產。

雞蛋仔是廣州市的一種特色小吃，屬於粵菜系，是廣東四大名餅中的其中一種，其口感甘香酥脆，主要原料有芝麻、麪粉、核桃、花生等，始創於清朝咸豐年間，有一百七十年的歷史。該菜餚以甜中帶鹹，甘香鬆化而著稱的，其有豐富的營養價值，含有豐富的礦物質、蛋白質、維生素等。

其成名餅卻是在半個世紀後，廣州河南城珠茶樓因為中秋月餅滯銷，制餅的師傅急中生智，將製作月餅的原料按照小鳳餅的發酵方法制作，並大膽的用搓爛的豬肉、月餅以及菜心混合而成的餡料，加入五香粉、蒜蓉、南乳以及鹽，從而製作出甘香酥脆、甜中帶鹹的新品種“成珠小鳳餅”，後因形狀像雛雞，所以又叫做雞仔餅。