三不沾的做法

三不沾怎麼做:

食材：

雞蛋5個、白糖100克、澱粉200克、豬油適量

三不沾的做法：

1、雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入白糖，攪拌均勻；

2、碗中加澱粉，再倒入水，攪拌均勻，再把水澱粉倒入裝有蛋黃的大碗中，攪拌均勻；

3、鍋燒熱，放入豬油，晃動鍋使鍋底均勻沾上豬油，然後倒出餘油留用；

4、鍋中放入蛋黃，用勺子不斷翻炒；

5、餘油分3次淋入，並攪拌均勻，繼續翻炒至蛋黃呈金黃色，最後將炒好的蛋黃固體撈出即可。

小貼士：

三不沾營養豐富，除蛋白質、脂肪外，鈣、磷、鐵及維生素A含量也不少，但是心腦血管病患者慎食。