安徽滁州特產

安徽滁州特產有：管壩牛肉、雷官板鴨、來安花紅、洪武豆腐、天長甘露餅等。

1、管壩牛肉，全椒傳統清真菜餚。名聞江淮。管壩是全椒縣西部的一山鄉，回民聚居地。這裏的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風味獨特。

2、雷官板鴨，安徽省來安縣水鄉小鎮雷官久負盛名的傳統名菜，因其產地來安縣雷官集而得名。起源於清同治年間，板鴨製作採用宰、滷、晾、煮四道工序。板鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而不膩，鬆嫩可口，鹹淡適中，味鮮醇香，誘人進食。

3、來安花紅，安徽省滁州市來安縣特產，中國國家地理標誌產品。來安花紅梨果扁球形，直徑2.5-4釐米，表面黃色至深紅色，有點狀黃色皮孔。頂端凹而有豎起的殘存萼片，底部深陷。氣清香，味微甜、酸。小喬木。枝常上伸如灌木狀，小枝疏生有絨毛。

4、洪武豆腐，又名“鳳陽釀豆腐”，是鳳陽傳統名菜，已有五百多年曆史。據傳明朝開國皇帝朱元璋（年號洪武）幼時，因家境貧困，靠乞討度日，一日好在鳳陽城內一家飯館討得一塊“釀豆腐”，食後感到美味可口，便常到此飯館討食，合肥菜中一絕，合肥家常菜中常見的一種特殊佳餚。

5、天長甘露餅，是安徽天長市地方傳統名點，著名的精細糕點。相傳道光年間，天長縣狀元戴蘭芬將其進貢給皇帝，故又有“進貢甘露餅”之稱。該餅以精白麪粉熟豬油，白綿糖、青梅、紅絲等原料精製而成，特點是造型美觀，潔白如玉，層層迭迭猶如盛開的白牡丹，入口甜軟，如啜甘露。