如何炒菠菜

1、先把鍋內放上水。燒開以後，把菠菜放進去，然後用漏勺翻一下，菠菜這個時候就會變得顏色特別翠綠，這時候就可以撈出來了。撈出來以後就放在漏勺中，然後擱在盆上，瀝乾水分。

2、另起鍋放入花生油。油熱了以後，先放入葱花炒出香味，然後放入焯好的菠菜，翻炒一下。

3、在鍋內加入麻油。雞精、味精、鹽、醋，然後翻炒均勻，出鍋盛盤。

4、這道菜要注意焯的時候不要時間太久。以免菠菜太爛了就不好吃了。炒的時候因為焯過也不能時間太長了，火要大，略微翻炒就起鍋。

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