如何正確切菠蘿

菠蘿為什麼要泡鹽水:

菠蘿的果肉除富含糖分、維生素C和多種有機酸，還含有能分解蛋白質的菠蘿酶，如果不用鹽水泡洗直接吃，這種酶會對口腔產生刺痛的感覺。因此，吃之前將菠蘿切成片或塊，放在冷鹽水中浸泡半小時，再衝洗乾淨，達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道更甜美。

菠蘿可以保存多久:

切好的菠蘿可以在冰箱裏放2天左右，如果是泡在淡鹽水中可以保存24小時左右，將菠蘿放在一個比菠蘿大的器皿裏，加水，水裏加2小勺鹽，水應沒過菠蘿即可。熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果要放入冰箱，應置於温度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。