清炒菠菜怎麼做

1、將菠菜的頭扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然後泡在水裏一兩分鐘；

2、將菠菜一葉一葉洗淨，再瀝乾水分備用；取幾個蒜頭，將蒜頭壓一壓，再去膜，洗淨，備用；

3、鍋里加較多一點食用油，油温稍微一高，就將蒜頭下入鍋裏炒香；

4、將菠菜一點點加入鍋裏，分幾次加入；每次放入後，翻兩下，馬上下另外一小把，手速要快；

5、待所有菠菜都下入鍋裏，翻炒至稍微變軟；

6、加入少量味極鮮醬油、適量鹽、雞精，翻炒至全部菠菜變軟，就可以出鍋了，不要炒太久，不要猶豫，只要全部變軟，馬上關火。