小龍蝦是哪裏的特色美食

小龍蝦是江蘇淮安的特色美食。盱眙縣是江蘇省淮安市的一個小縣城，擁有“中國龍蝦之都”的美譽，是江浙地區人們心中的小龍蝦出產勝地，個頭較大，皮薄肉厚，搭配上多種調味料用猛火炒制，麻辣香的綜合滋味讓人念念不忘，流連忘返，小龍蝦的烹飪方法很多，可以用來蒸、炒、煮等。

一般來説，炒制的小龍蝦是最受歡迎的，湖南省有一道著名的菜品，即麻辣小龍蝦，又叫口味蝦、香辣小龍蝦等，主要食材是小龍蝦，辣椒、花椒、香葉等其他香辛料是輔料，成品的色澤鮮紅且明亮，味道以辣味為主，鮮香可口，是年輕人非常喜愛的一道菜。