白木耳隔夜可以吃嗎

白木耳隔夜不可以吃。白木耳熬製成的銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

銀耳一般煮多久才能吃:

銀耳一般煮1-2個小時可以吃。銀耳在使用前需要浸泡40-60分鐘，使銀耳處於舒張的狀態後，再倒入鍋中，加入適量的水、冰糖、枸杞和紅棗等物質，煮1-2個小時，這時銀耳能夠最大限度的釋放自身的營養物質，待温度適中後即可食用。

銀耳湯放冰箱第二天可以喝嗎:

銀耳湯放冰箱第二天可以喝。銀耳湯放入冰箱隔夜之後會含有亞硝酸鹽，但其中的含量比較少。且銀耳泡發之後硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量都會降低，銀耳隔夜之後其中的含量也不會增加，因此銀耳湯放冰箱第二天可以喝。