凍飛蟹蒸多少時間好

凍飛蟹蒸多少時間好的答案是：十分鐘左右

飛蟹一般指三疣梭子蟹是梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼類動物。個體碩大，最大個體可達1000克，一般為400克，體寬200毫米。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成。共分20節，頭部5節，胸部8節，腹部7節。在進化過程中，頭部和胸部癒合，稱頭胸部，具有13對附肢。腹部顯著退化，褶貼在頭胸部的腹面，俗稱“蟹臍”。雌性在幼蟹時腹部呈狹長三角形，交配後呈橢圓形，俗稱“圓臍、團臍”；雄蟹腹部為三角形，俗稱“長臍、尖臍”。蟹臍打開後可見中線有一縱行凸起，內有腸道貫通，肛門開口於末端。

三疣梭子蟹棲息在近海淺海，棲息在水深10-50米的海區，在10-30米泥沙底質的海區羣體最密集；畏強光，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食；捕食兇猛、食量大、消化力強，不管是海藻，還是有堅硬外殼的螺、蚌以及魚、蝦、蟹等，它都能捕食；分佈於日本、朝鮮、馬來羣島、紅海以及中國的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。

三疣梭子蟹運動活潑，善於游泳，能隨波逐流向前遊動，又能向左、右迂迴遊動向前，還能後退。當游泳時頭胸部向前下方傾斜，第四對步足舉向背後方迅速擺動，激動水流藉以前進。三疣梭子蟹游泳速度快，堅持力強，當遇敵時，在其它步足協助下迅速潛入海底，隱於石下或泥沙間。此時體後部埋在沙中，體前部露於沙外，身體與海底成45°傾斜面，保持頭部感覺器官露於外方，便於獵取食物或禦敵。爬行時，前三對步足指尖着地，緩慢爬行。以一側步足指尖抓住地面，另側步足指尖抵住地面伸直推動蟹體以橫向前進。蝥足有時舉起，有時曲於頭胸部下方。最後一對步足有時仍舉在背方划動，協助運動。

螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做不會導致裏面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裏，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。買活的或新鮮的螃蟹，把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子裏的肉凝固就説明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。