廣東麻葉是什麼菜

廣東麻葉是一道廣東地區的席上佳餚，原材料是夾竹桃科植物羅布麻的乾燥葉，夏、秋季枝葉茂盛時採收，鮮用或曬乾，蒸炒揉制後做成菜品廣東麻葉。

麻葉主產於我國東北、西北、華北等地，味道苦澀、性寒，種子有毒。將麻葉製作成菜品內服，可以涼腸止血、解暑、清熱。將麻葉外用，可以拔毒消炎、退腫，主治中暑、傷暑發熱、喉痛、河豚中毒等病症。

麻葉不止可以做成廣東麻葉，還可以利用原材料製作成麻葉面，能清熱解毒，通便祛痘，製作成甜麻葉，不僅味道甘醇鮮美，清香爽口，還特別解膩下飯。