胡蘿蔔是不是水果

胡蘿蔔不是水果，是蔬菜。水果一般都是生吃的，蔬菜需要經過烹飪才可以吃，但是胡蘿蔔也可以生吃，所以，從這個角度看，胡蘿蔔既屬於水果又屬於蔬菜。但是胡蘿蔔不論是生吃還是熟吃都和所吃的水果不一樣，並且把胡蘿蔔的地方叫菜園子，大家把胡蘿蔔大多也作為菜用，所以説，胡蘿蔔是蔬菜。

與葫蘆卜類似的還有很多，像黃豆、黃瓜和西紅柿這些都是屬於蔬菜，但是可以生吃，黃豆在吃毛豆的時候相當於蔬菜，但成熟之後就又是糧食。一般我們稱蔬菜和水果是果蔬，隱含的一層意思就是水果和蔬菜的界限其實不是特別地明顯，所以一般把兩者混在一起説。

胡蘿蔔是一年或二年生草本，原產於亞洲西部，12世紀經過伊朗傳入中國，它的適應性強，栽培容易，種植特別普遍。胡蘿蔔春季一般在二月播種，5-7月收穫；秋季一般在7月播種，11-12月收穫。胡蘿蔔適宜種植在土層深厚、土壤肥沃、富含腐殖質而且排水良好的砂質土壤中。

胡蘿蔔裏面的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，營養價值高。胡蘿蔔吃法多樣，可以直接生吃，口感脆甜，可以涼拌，也可以煲湯。