大閘蟹早上買的下午會死嗎

保存不當可能會死掉。

買回來的大閘蟹如果放置在常温下養殖的話，保存時間大約在1-2天，如果放置在冰箱冷藏區保存，一般保存時間為2-3天，如果將大閘蟹煮熟後放置在冷凍區域保存，一般保存時間為5-7天，具體買回來的大閘蟹能放幾天和你存放的方法有一定的關係。

一般活的大閘蟹，在運輸、售賣的過程中，會用冰保存。冰塊會將保存大閘蟹的環境温度降低至2-8度，和冰箱冷藏室的温度差不多了，一般只要注意通風，保持空氣濕潤，運輸途中不要太顛簸，大閘蟹基本上能夠存活5-7天。

不能吃了。

大閘蟹體內含有大量的細菌，活着的大閘蟹能通過新陳代謝將這些病菌排出體外，但是一旦大閘蟹死了，其中的細菌不僅不能排出體外，細菌還會利用大閘蟹中豐富的蛋白質和脂肪，在大閘蟹體內大量繁殖，從而導致大閘蟹的蛋白質變質，食用後還可能會引起身體不適，死了的大閘蟹建議不要吃了。

因為大閘蟹是生活在水中的，體平常吃一些水生小生物、水草、腐爛的動物等，身體可能含有一些細菌、寄生蟲和淤泥等等；而且大閘蟹屬於高蛋白質食物，在大閘蟹死後，蛋白質和脂肪成分會成為細菌的養分，導致細菌大量的繁殖，同時分解大閘蟹的蛋白質，釋放屍胺、組胺等有害物質，人吃了很容易出現過敏、食物中毒等症狀。

1.陰涼環境保存：

如果當地的氣温在20攝氏度以下，那麼買回來的大閘蟹可以放在家裏比較陰涼的地方保存。

先將大閘蟹綁好放入盆中，在放淺淺的一層水，注意一定不要讓水蓋過大閘蟹的嘴部，這樣能保證大閘蟹的呼吸。也可以不放水，但是盆上面要蓋上濕潤的水草或者菜葉，保證盆中環境的濕潤。 然後將盆放在陰涼處，這樣能保存1-2天。

2.冰箱冷藏保存：

將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好，然後用半乾的濕毛巾蓋在盒子上，放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存。這樣能夠保存2-3天。